【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】2015年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)的新常態(tài)時(shí)期。為了深入探討中國(guó)不粘鍋行業(yè)當(dāng)前及未來(lái)發(fā)展之路，引領(lǐng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)由制造向創(chuàng)造、由速度向質(zhì)量、由產(chǎn)品向品牌的轉(zhuǎn)變，積極有效推動(dòng)行業(yè)邁上新臺(tái)階，中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)聯(lián)合中國(guó)日用五金技術(shù)開(kāi)發(fā)中心，本著公平、公開(kāi)、公正的原則，通過(guò)檢測(cè)、評(píng)審等方式評(píng)出了中國(guó)不粘鍋10大知名品牌，并于9月9日在北京舉辦的中國(guó)不粘鍋知名品牌發(fā)布會(huì)暨中國(guó)不粘鍋質(zhì)量發(fā)展論壇上發(fā)布，蘇泊爾、愛(ài)仕達(dá)、南龍、天久、三禾、天喜、炊大王、伊爾樂(lè)、雙喜、陽(yáng)晨10大炊具品牌上榜。

這些知名品牌生產(chǎn)企業(yè)擁有較強(qiáng)的品牌優(yōu)勢(shì)、技術(shù)研發(fā)及創(chuàng)新能力，他們重視對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的開(kāi)拓，積極弘揚(yáng)傳統(tǒng)烹飪文化，堅(jiān)持全面的質(zhì)量管理，產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬，服務(wù)體系完善，注重產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合，順應(yīng)并引領(lǐng)了現(xiàn)代社會(huì)安全、健康、衛(wèi)生、科學(xué)的要求趨勢(shì)。上榜企業(yè)負(fù)責(zé)人在中國(guó)不粘鍋質(zhì)量發(fā)展論壇上，就質(zhì)量、品牌、發(fā)展等問(wèn)題展開(kāi)了探討。他們針對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新常態(tài)，尤其是《中國(guó)制造2025》的出臺(tái)，表示要進(jìn)一步踐行企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)與跨越式發(fā)展，以創(chuàng)新炊具文化和產(chǎn)品功能為己任，堅(jiān)持差異化定位與發(fā)展，不斷運(yùn)用新技術(shù)、新材料、新工藝提升產(chǎn)品的品質(zhì)，不斷完善市場(chǎng)營(yíng)銷和服務(wù)體系，為消費(fèi)者帶去全新的烹飪體驗(yàn)。

中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)石僧蘭表示，10家品牌企業(yè)的評(píng)選結(jié)果來(lái)之不易，希望企業(yè)可以再接再厲，特別是在品牌宣傳方面，可以通過(guò)10家聯(lián)合的形式進(jìn)行，樹(shù)立民族品牌的國(guó)際形象。

工信部消費(fèi)品司輕工處副處長(zhǎng)肖杜宇強(qiáng)調(diào)，要充分發(fā)揮優(yōu)秀品牌的帶動(dòng)作用，走質(zhì)量取勝之路。

中國(guó)檢驗(yàn)檢疫學(xué)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)劉卓慧闡述了品牌評(píng)價(jià)的重要性，并從國(guó)際品牌的評(píng)價(jià)工作方面進(jìn)行細(xì)致的梳理和解讀。

中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)杜同和說(shuō)，本次不粘鍋知名品牌活動(dòng)對(duì)于新常態(tài)下中國(guó)炊具行業(yè)發(fā)展具有重大的推動(dòng)作用，企業(yè)應(yīng)不斷進(jìn)取，用于創(chuàng)新。同時(shí)，建立健全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是培育發(fā)展自主品牌的重要工作。

不粘鍋起源于煎鍋，經(jīng)過(guò)30多年發(fā)展，出現(xiàn)了湯鍋、奶鍋等，大量不粘的配套產(chǎn)品也同時(shí)出現(xiàn)在炊具市場(chǎng)。比如電飯鍋、電壓力鍋的內(nèi)膽，都同時(shí)大量采用了不粘工藝。表面的內(nèi)搪、外搪、壓鑄等等?；纳系淖兓?，從原始的鋁及鋁合金基材發(fā)展到鐵制不粘、不銹鋼不粘等等。目前我國(guó)是全球產(chǎn)量最大、品種最多的不粘鍋生產(chǎn)國(guó)。隨著不粘鍋行業(yè)的持續(xù)發(fā)展進(jìn)步，產(chǎn)品制造水平不斷提高，不粘鍋行業(yè)在工藝、設(shè)備、材料及工廠的自動(dòng)化生產(chǎn)等各方面都有顯著提高，發(fā)展起一批具備高素質(zhì)的技術(shù)力量，擁有了相當(dāng)?shù)拈_(kāi)發(fā)研發(fā)能力，使如今的不粘類產(chǎn)品做得風(fēng)生水起，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)都受到廣大消費(fèi)者的歡迎。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，全國(guó)接觸食品用的不粘制品生產(chǎn)企業(yè)有2000家，主要分布在廣東、浙江、上海、江蘇等地。年產(chǎn)量超過(guò)1億件(其中包括明火不粘制品和小家電)，總銷售規(guī)模超過(guò)200億元。我國(guó)不粘鍋產(chǎn)品出口遠(yuǎn)大于內(nèi)銷，其中出口占90%以上，出口額達(dá)30億美元。近幾年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)轉(zhuǎn)好，內(nèi)銷開(kāi)始回升。國(guó)內(nèi)銷售區(qū)域覆蓋全國(guó)，銷售額達(dá)45億元。主要出口到歐美、日韓、東南亞、俄羅斯、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家。

隨著不粘制品時(shí)代的發(fā)展，行業(yè)不斷成熟，生產(chǎn)企業(yè)與上游的涂料板材配套企業(yè)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，整個(gè)不粘制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，共涉及就業(yè)人數(shù)1000萬(wàn)人。

近年來(lái)，不粘制品行業(yè)發(fā)展迅速、需求量大，國(guó)內(nèi)國(guó)際的家庭都已經(jīng)成為與家庭鍋具息息相關(guān)的新主力。而在國(guó)家經(jīng)濟(jì)及就業(yè)方面來(lái)看，不粘制品行業(yè)在廣大五金制品行業(yè)中，也占據(jù)著重要位置。

目前，不粘炊具在歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家中普及率高達(dá)80～90%以上，我國(guó)的普及率為30%以上，低于國(guó)際水平，存在極大的市場(chǎng)發(fā)展空間。

炊具行業(yè)雖然是傳統(tǒng)行業(yè)，但是它正在向著具有一定科學(xué)技術(shù)含量的現(xiàn)代化，既傳統(tǒng)又新興的行業(yè)轉(zhuǎn)變，在中國(guó)具有不可估量的發(fā)展前景。同時(shí)中國(guó)不粘鍋行業(yè)生產(chǎn)基地不斷擴(kuò)張，將輻射東南亞乃至整個(gè)亞太市場(chǎng)，具有巨大的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力。

在本次發(fā)布會(huì)上，中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)聯(lián)合中國(guó)日用五金技術(shù)開(kāi)發(fā)中心還向消費(fèi)者普及了不粘鍋選購(gòu)、使用、維護(hù)和保養(yǎng)等知識(shí)。

在選購(gòu)不粘鍋時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)注意觀察不粘層的表面質(zhì)量，即表面要光滑、色澤一致，無(wú)氣泡、脫落、臟物、裂紋和爆點(diǎn)等明顯缺陷。同時(shí)，應(yīng)選擇知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

在使用和保養(yǎng)不粘鍋時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：1.首次使用前，在用清水沖洗并抹干鍋后，涂上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養(yǎng)，再清洗后方可使用;2.烹調(diào)時(shí)應(yīng)用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面;3.不粘廚具傳熱均勻，使用時(shí)只需用中至小火。采用大火時(shí)，鍋內(nèi)必須要有食物和水;4.使用后需待溫度稍降后再用清水洗滌，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。只要使用、保養(yǎng)得當(dāng)，合格不粘鍋的涂層不會(huì)輕易脫落。

他們還強(qiáng)調(diào)指出，不粘鍋具有易輕洗、不粘鍋底、少用油等優(yōu)勢(shì)，它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應(yīng)了現(xiàn)代人追求低脂肪、低熱量的消費(fèi)潮流。最重要的是，它對(duì)人體無(wú)任何危害。

中國(guó)不粘鍋10大知名品牌名單

企業(yè)名稱 品牌

浙江蘇泊爾股份有限公司 蘇泊爾 SUPOR

浙江愛(ài)仕達(dá)電器股份有限公司 愛(ài)仕達(dá) ASD

南龍集團(tuán)有限公司 樂(lè)太 Latim

洛陽(yáng)天久廚具有限公司 天久 TIANJIU

浙江三禾廚具有限公司 三禾 SANHO

天喜控股集團(tuán)有限公司 天喜 Tianxi

浙江炊大王炊具有限公司 炊大皇 COOKER KING

江門(mén)市伊爾樂(lè)廚衛(wèi)電器有限公司 伊爾樂(lè) YIERLE

珠海雙喜電器有限公司 雙喜 DOUBLE HAPPINESS

廣東陽(yáng)晨廚具有限公司 陽(yáng)晨 SUNCITY