【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】酒店業(yè)首次參展高交會(huì)

11月18日訊（記者 羅秋近）本屆高交會(huì)，記者發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新面孔。深圳本土企業(yè)中南酒店集團(tuán)作為唯一參展的酒店企業(yè)亮相高交會(huì)1號(hào)館，宣傳“低碳綠色酒店”理念。據(jù)了解，這也是高交會(huì)歷史上首次有酒店業(yè)參展。

11月18日下午在高交會(huì)上舉行的“中國(guó)低碳技術(shù)及新能源發(fā)展峰會(huì)”上，深圳中南酒店投資管理集團(tuán)董事長(zhǎng)陳祝新發(fā)表了《綠色揚(yáng)帆、低碳發(fā)展》的主題演講，與與會(huì)嘉賓共同分享了綠色低碳科技助推傳統(tǒng)酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)變革的成功經(jīng)驗(yàn)。

本月初剛被推選為中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)的陳祝新在演講時(shí)透露，根據(jù)專家學(xué)者的調(diào)研認(rèn)證，一個(gè)1.5萬(wàn)平方米的三星級(jí)酒店，一年排出的熱能相當(dāng)于1400噸的煤，同時(shí)還排放出有4200的二氧化碳，70噸的煙塵，和28噸的二氧化硫，人均在酒店的用電量比城市居民用電量高出10-15倍，用水量高出3-5倍，特別是一次性用品，全國(guó)一年一共耗費(fèi)22個(gè)億人民幣，社會(huì)還要做二次處理。因此傳統(tǒng)星級(jí)酒店已成為了城市的污染源。

“中國(guó)飯店業(yè)是必須進(jìn)行低碳綠色轉(zhuǎn)型的重大行業(yè)。”陳祝新告訴記者，中南酒店集團(tuán)是中國(guó)飯店行業(yè)碳排放標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)示范項(xiàng)目試點(diǎn)單位、國(guó)內(nèi)首家踐行碳信息披露和承諾碳減排目標(biāo)的綠色酒店集團(tuán)。中南綠色酒店“綠色化、低碳化”之路變革轉(zhuǎn)型于2006年在深圳首開先河，從2006年至2011年，該集團(tuán)投資拓展了深圳中南海濱酒店、深圳中南海悅酒店、深圳中南海怡酒店、深圳中南海順酒店、天津中南海天酒店、浙江中南海濱酒店、及杭州中南海濱酒店等五葉級(jí)低碳綠色飯店，以“大客房小餐飲”的理念經(jīng)營(yíng)，酒店的每間客房都在50平方米以上，房?jī)?nèi)設(shè)施媲美五星級(jí)酒店，但房?jī)r(jià)卻比五星級(jí)酒店便宜一大截。“六年來的實(shí)踐證明，我們?nèi)〉昧肆己玫慕?jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，邁上了一條以資源節(jié)約型為導(dǎo)向的可持續(xù)發(fā)展之路。”陳祝新說。

陳祝新介紹，作為綠色酒店《健康客房技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草人之一，中南酒店對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)相關(guān)節(jié)能設(shè)備功能、碳排放源足跡盤查參數(shù)等有自己獨(dú)特的標(biāo)準(zhǔn)。酒店設(shè)備硬件全部使用健康環(huán)保設(shè)備，并按5葉級(jí)綠色酒店獨(dú)特標(biāo)準(zhǔn)加以集成改良，如實(shí)施“雙源雙效”冷熱一體化空調(diào)節(jié)能系統(tǒng)；采用循環(huán)水利用系統(tǒng)節(jié)水；建造智能化廚房節(jié)能電磁爐系統(tǒng)使之零污染，實(shí)行智能化管理和電梯、走廊、門鎖三級(jí)安全保障系統(tǒng)。中南酒店還建立了節(jié)能減排檢測(cè)和控量智能化系統(tǒng)，努力開發(fā)節(jié)能減排的技術(shù)深化，目前該系統(tǒng)可通過數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)分析、監(jiān)測(cè)預(yù)警，以及能耗和碳排放即時(shí)反應(yīng)，并上升到控量管理，酒店可及時(shí)掌握能源的整體消耗、日常運(yùn)營(yíng)中存在的能源管理漏洞。

陳祝新透露，經(jīng)具有權(quán)威能源審計(jì)資質(zhì)節(jié)能機(jī)構(gòu)審計(jì)認(rèn)證：中南酒店對(duì)比傳統(tǒng)酒店，能耗控制在占營(yíng)業(yè)額6%以下，節(jié)省能源費(fèi)用50%—60%、勞務(wù)成本節(jié)約2/3、原材料成本節(jié)約1/5，近五年平均利潤(rùn)率均達(dá)到總營(yíng)業(yè)額的27%以上，高于行業(yè)上市公司7—10個(gè)點(diǎn)，每間新開酒店約三年左右可收回投資。中南酒店還得到政府大力扶持和獎(jiǎng)勵(lì)，新開低碳綠色酒店當(dāng)年能獲得得到當(dāng)?shù)卣?0-50萬(wàn)的節(jié)能減排獎(jiǎng)勵(lì)。此外，中南酒店還獲得良好的社會(huì)效益，酒店多次獲得“創(chuàng)建優(yōu)秀綠色旅游飯店特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“循環(huán)經(jīng)濟(jì)效益最佳企業(yè)獎(jiǎng)”、“深圳市綠色創(chuàng)建社會(huì)責(zé)任突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”等稱號(hào)。

據(jù)了解，中南酒店投資管理集團(tuán)參展此次高交會(huì)成果顯著，在高交會(huì)開幕第一天，就與北京黃河京都酒店管理集團(tuán)簽約了合作協(xié)議，中南酒店集團(tuán)將對(duì)黃河京都酒店管理集團(tuán)旗下十余家五星級(jí)的酒店進(jìn)行綠色、節(jié)能、減排技術(shù)改造，以解決其“五高”弊端，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化。此外，還有不少地產(chǎn)開發(fā)、物業(yè)管理公司及酒店業(yè)主在高交會(huì)上主動(dòng)找上門，和該集團(tuán)探討合作。

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