【中國廚房設備網】當廚房不再僅僅是烹飪的場所，而是眾多年輕消費群體聚會的場所時，我們的廚房用具就再也不普通了，縱觀我們的廚具市場趨勢，環保節能占主導方向。
 
       據了解，更經濟、更節能、更環保的商用燃氣爐灶，正在成為餐飲行業的首選產品。與目前餐飲業傳統的非節能型燃氣灶相比，新型節能燃氣灶將燃燒溫度從1030攝氏度提升到1500攝氏度，并節約35%以上的燃氣。酒店和餐飲企業負責人可以算算一筆經濟帳；按照每個灶具一天使用3小時計算，一臺節能灶每年可節約燃氣1噸多，相當于每天省下燃氣費近20元。以濟南市為例，目前濟南共有8000多個餐飲網點，平均每個網點的灶臺數超過5個，如果全部使用節能燃氣灶，每年就可節約燃氣4.7萬噸左右，燃料價值超過2億元。另據有關部門提供的數據，餐飲行業平均利潤率不到6%，平均燃氣費用為營業額的5%左右。如果采用節能燃具節約燃氣20%，餐飲業行業平均利潤將上升1個百分點。

目前，歐、美、日等發達國家燃氣廚具的普及率高達57%以上，而在我國，由于氣源氣種復雜、行業發展起步晚等問題，導致燃氣灶具市場普及率較低。國家“西氣東輸”工程的實施，將使天然氣的穩定供應得到保證，燃氣價格將大大降低，大中城市尤其是華東、華南地區和更多的農村將步入“氣化”時代，燃氣具制造業將迎來“世紀機遇”，行業大發展時代已經來臨。預計到2020年，天然氣在我國一次能源中的消費比例將由目前的8%上升到15%。專家認為，燃氣具產品市場拓展空間巨大，商用燃氣灶制造企業應在產品開發和銷售策略上早做準備，以適應市場的變化，在新的市場格局下贏得主動。方興未艾的中國燃氣具市場已成為國內外廠商的重點開發目標。新的行業標準的出臺，更利于整個燃氣具產業鏈的整合及歐美市場的開發。
 
        圍繞節能、環保、安全的行業發展趨勢，商用燃具標準化、專業化、國際化之路已成為行業發展的必然方向。氣源的統一勢必使一些品牌知名度高、規模經營的生產企業，因各項成本的降低而越來越強。優勝劣汰的市場格局，也伴隨“西氣東輸”的推進而在我國燃氣具市場逐漸形成。可以預見，商用燃氣灶制造業發展潛力大，在廚房用具市場前景看好。

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