吉野家被曝餐具基本不消毒 引發餐飲行業餐具衛生安全隱患。常年藏身偏僻的工業區、作業車間內垃圾遍地臭氣熏天、用洗衣粉泡碗、洗碗水長期不換、“消毒”后的碗壁內依然殘留菜葉、辣椒葉、海帶片、筷子上沾著紙巾……，這些所謂經過“消毒”的餐具經封包后，每天被送往大排欄、湘菜館、川菜館等餐館，進而走上市民的餐桌。(3月15日，廣州日報刊登了一篇題為《洗衣粉泡碗，工作間惡臭沖鼻》的文章，該文記者對順德餐具消毒行業進行暗訪，調查結果讓人觸目驚心。)

該文見報后，引發了市民的廣泛關注，并對餐飲行業包裝餐具衛生安全存在巨大質疑。而近期，國內其它一些主流媒體也相繼對各地餐具衛生狀況進行了曝光，《吉野家被曝餐具基本不消毒 廢棄米飯重上桌》(據新浪網、湖南衛視等)、《觸目驚心，包房餐具基本不消毒》(據3月8日江蘇泰州晚報)、《兩家餐具消毒企業被取締，另有一家被責令整改》(據3月16日京華時報)。一些被曝光的餐具消毒公司在衛生方面存在很大隱患，很多公司甚至連最簡單的消毒設備都不具備，許多“公司”只是在小作坊里進行簡單沖洗、烘干、包裝，再將餐具大批量地提供給餐館、飯店使用，根本起不到為餐具消毒的作用。這些餐具經衛生防疫部門檢驗，細菌含量依然較高。據悉，未達標的包裝餐具很容易滋生大腸桿菌，消費者食用帶有大腸菌超標的食品，極易引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。

為此，醫學專家提醒廣大市民，許多餐館、飯店的餐具并不衛生，在很大程度上還存在衛生安全隱患。同時專家也建議，餐具清洗后，最好用消毒柜對餐具進行高溫消毒?？祵氉鳛橄竟裥袠I的龍頭企業，消毒柜具有高溫、臭氧、紫外線等多種消毒方式，產品從15升到1380升不等，200多個型號，能滿足家庭、學校、醫院、部隊、餐館、酒店等的需求。值得一提的是，康寶消毒柜高溫消毒采用的是溫度超過125攝氏度持續15分鐘的高溫消毒方式，優于國家二星級標準的溫度達到120攝氏度持續15分鐘的標準，經國家權威部門檢測能有效殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，殺菌率高達99.9%，并能殺滅乙肝病毒，殺菌指標遠遠高于行業標準和國家標準。這就確保了餐具的衛生，從而保護人類的健康。