總體而言，今天的廚電消費，是一個多元化與個性化并存、注重基礎功能和注重高端體驗兼有的時代、輕輕一鍵實現(xiàn)網(wǎng)購和一家一家比對性能價格都有的時代，甚至同一個消費者在選擇不同的產(chǎn)品時，也會出現(xiàn)明顯的差異。對這樣的復雜性和多樣性，我們在提高端、提智能、提個性化定制的同時，不能假裝看不到這樣的現(xiàn)實。

消費需求的變化，是推動市場發(fā)展最根本、最核心的動力。盡管在國內，這一定律曾被特殊的歷史時代(計劃經(jīng)濟)所壓制，但規(guī)律的特殊之處恰在于其不可違背。沖破計劃經(jīng)濟的封鎖，再經(jīng)由市場經(jīng)濟的培育，尤其是今天互聯(lián)網(wǎng)時代帶來的平等、公開和透明，消費者的意見表達和消費主張更得以彰顯。我們必須知道的是，這是一個不可逆的時代。從消費的現(xiàn)狀上來看多元化和個性化并存、從消費的層級上來看高端消費和低端消費兼有、從消費的趨勢上來看，注重體驗、注重品質，成為互聯(lián)網(wǎng)時代最為鮮明的特征。

你不能假裝市場上全是高端消費

什么是高端?一位研究家電多年的市場人士表示，所謂的高端，就是采用新技術、品質好、功能齊全的產(chǎn)品。當然還有一個極為重要的特征，就是“賣得貴”。

如果以互聯(lián)網(wǎng)和年齡為參考坐標，我們目前正處在互聯(lián)網(wǎng)遺民、互聯(lián)網(wǎng)移民、互聯(lián)網(wǎng)原住民共同存在的時代。

大致上來說，互聯(lián)網(wǎng)“遺民”一生大多生活在計劃經(jīng)濟短缺時代，至今已步入暮年。同時，經(jīng)歷計劃經(jīng)濟并在市場經(jīng)濟中成長起來的中青年，正在向互聯(lián)網(wǎng)移民。青少年一代自出生就接受互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的洗禮。

同樣，從經(jīng)濟發(fā)展的區(qū)域不均衡和社會資源的占有情況來看，國內的情況又千差萬別。城鄉(xiāng)差別雖然在縮小，但層級依舊存在。同在經(jīng)濟發(fā)達城市，也有金字塔頂端和底端的人共存。這樣的差別，導致廚電消費必然是多元的。

就廚電行業(yè)而言，盡管我們津津樂道4000元以上的煙機占比提升了多少，3000元以上的熱水器占比提升多少，但是，我們永遠不能忽視所謂的高端線以下的中低端市場。需要知道的是，根據(jù)市場第三方2015年6月份的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，4000元以上的煙機，占市場的10%。有誰能夠對另外90%的市場視而不見?

上個世紀九十年代大規(guī)模普及的燃氣灶、油煙機、微波爐等產(chǎn)品經(jīng)過數(shù)年的使用已經(jīng)瀕臨更新?lián)Q代，城鎮(zhèn)居民的家電購買重心已從客廳開始向廚房轉移。對這一部分消費者來說，購買會以升級為主。

另一方面，新城鎮(zhèn)化建設和"一帶一路"為廚電行業(yè)在農(nóng)村市場的開疆擴土提供了新的機遇。據(jù)社會科學院研究表明，到了2020年中國整個城鎮(zhèn)化將達到60%，城鎮(zhèn)化建設絕對不僅僅是簡單的農(nóng)民進城，而是要讓廣大的農(nóng)村居民用上現(xiàn)代化的家電用品。目前，農(nóng)村家電市場需求呈現(xiàn)放量式增長態(tài)勢，特別是廚電產(chǎn)品，尚處于開發(fā)初期。農(nóng)村消費者逐漸開始購買微波爐、電烤箱、油煙機等剛剛開始在農(nóng)村地區(qū)普及的產(chǎn)品。我們必須認清的是，農(nóng)村的土豪畢竟是少數(shù)，實用、耐用、滿足基本功能的產(chǎn)品，才是這部分消費者所真正需要的。

　年輕的消費者正在成長為消費主力

如前文所述，這是個互聯(lián)網(wǎng)遺民、互聯(lián)網(wǎng)移民和互聯(lián)網(wǎng)原住民共同存在的時代。遺民正在老去、移民的基本購買也已逐漸釋放。而年輕的80、90、甚至00后，已經(jīng)成為或即將成為消費的主力軍。

這部分年輕的消費者有什么樣的特征?又會要求廚電產(chǎn)品和服務的提供者作出怎樣的變化?

相關年輕一代的各種調研已經(jīng)不勝枚舉，各種數(shù)據(jù)也是浩如煙海。總結下來，年青的一代，不外乎崇尚個人價值、接受新鮮事物能力強、注重生活品質，在消費上注重體驗，強調參與感等等。

反應在廚電消費上，首先對年輕人而言，產(chǎn)品必須滿足基本的功能需求。這一點幾乎是廢話，對哪個年齡段的消費者都是如此。但是，對于自小在物質豐富且信息豐富是的長大的年青一代消費者眼里，他們的消費理性且極為挑剔。例如煙機灶具雖然他們的使用頻率未必很高，但是如果是基本功能上的缺陷(吸煙效果不佳)，他們一定會毫不留情地拋棄。

年輕一代特別不吝于為自己喜歡的東西買單。真正自己喜歡的東西，或許價格會高一點，這一代的年輕人已經(jīng)不會再像父母那樣精打細算，“買、買、買”，“看上了就買”，恰恰是年輕人在消費上的瀟灑。有時候，他們會僅僅因為一部電影、一部喜歡的電視劇而毫不吝嗇地為某個相關產(chǎn)品買單。雙11期間，電熱水器企業(yè)威博推出的哆啦A夢在網(wǎng)上的熱銷，恰恰印證了這個道理。這部分消費更注重生活品質。

自幼過慣了被父母嬌寵的生活，這部分消費者對生活品質的追求是前輩所無法比肩的。換句話說，這部分消費者有時候甚至有些“懶”。他們不愿意浪費時間和精力去一家一家實地選擇和比對某個商品的價格而傾向于輕點鼠標搞定一切，然后坐等快遞上門。他們不愿意花時間進廚房去做一份晚餐(或者根本不會做)——除非你讓他們有足夠的參與感或者讓他們從中得到樂趣。

事實上，當前我們的廚電研發(fā)已經(jīng)在往這部分消費者所追求的方向走。如老板電器帶菜譜的ROKI智能煙機、方太今年隆重推出的自動洗碗機、華帝華帝帶語音對話功能的魔鏡系列煙機、美的高溫自動清洗的天幕系列等等，無一不在提高產(chǎn)品的使用便捷度和使用樂趣。

尤其值得重點一體的是近年來風頭正勁的廚電一體化，本身從采購的時間成本上就是對這種消費趨勢的迎合。統(tǒng)計顯示，盡管目前分開買廚房電器的消費者仍占多數(shù)，但是不可否認的是，隨著消費者對于廚房的要求從功能的基礎上向美觀方向發(fā)展，整體廚房的需求呈現(xiàn)出日益升溫的態(tài)勢，將來整套購買的比率將越來越高。

目前中國家庭在客廳家具和廚房家具方面的投入比例是9:1，而歐美國家的比例是5:5。廚電一體化的存在有其自身的意義：首先，一體化的廚電產(chǎn)品可以定制多樣化風格，為消費者提供他們需要的風格設計，同時從風格、色彩及材質上都可以在一定范圍內由消費者選擇。從這個角度講，消費者從原來的旁觀者變成了實實在在的決策者，從消費感受上會很符合時下消費者想要完全自主的心理;

其次，一體化的廚電設計常常可以根據(jù)消費者的廚房環(huán)境來進行不同的劃分和布局，這一點在時下房價很貴、住房面積普遍偏小的環(huán)境下也是非常受歡迎，使用一體化的廚電產(chǎn)品可能會比單品更替消費者省下空間。

第三，一體化廚電的一站式購物及安裝對于目前的消費者來說很適合。眼下的消費者大都忙于工作，并無多少時間選擇、搭配各種廚電產(chǎn)品，一體化的廚電產(chǎn)品則為其提供了方便。只要根據(jù)自己的情況選擇好需要的風格，就可以擁有一套最優(yōu)搭配的產(chǎn)品，不僅省去了挑選的時間，同時也省去了費力的搭配。此外，在售后問題上，由于整體廚電大多是同一品牌，所以可以實現(xiàn)一站式售后服務。

另外，消費者對“整體廚房”的消費觀趨于理性化。煙灶搭配蒸箱烤箱或煙灶搭配洗碗機等全新的整體廚房解決方案替代了原先的“煙灶消”組合。在品牌選擇上，消費者也會在自己的判斷上，在不同品牌的優(yōu)勢產(chǎn)品間自由選擇和組合。據(jù)調查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)家庭對整體廚房中廚電產(chǎn)品的購置預算在20000元左右。

網(wǎng)購雖猛 但占不了主體

雙11大戰(zhàn)硝煙剛散，雙12的戰(zhàn)火又再襲來。在購買方式上，近年來網(wǎng)購成為每個制造業(yè)不得不重視的一個內容。

但翻開每個企業(yè)的出貨記錄，除了幾個互聯(lián)網(wǎng)品牌之外，恐怕沒有一家家電企業(yè)的銷售量被電商占據(jù)主體。以2015年雙11期間的方太為例，盡管通過電商平臺方太在雙11當天實現(xiàn)了2.5億元的銷售額，但階段性、突發(fā)性的電商銷售并不能代表全年的情況。占據(jù)銷售主力的，仍然是線下渠道。另一家老板電器，盡管電商平臺的增長也極為迅猛，但在其整個銷售比例中，仍然未超過10%的份額。

通過市場研究機構的調查研究發(fā)現(xiàn)，消費者在網(wǎng)購廚電時有以下幾個特征：

1.雖然在中國傳統(tǒng)社會中，廚房是女人的天下，但是研究發(fā)現(xiàn)，購買廚電的消費者男性卻比女性多，且已已婚男性為主。

2、廚電網(wǎng)購消費者年齡主要集中在以18～35歲;學歷以大專以上為主;居住狀況方面，與家人合居者較多。

3、網(wǎng)購廚電的消費者網(wǎng)購通常年數(shù)較久，大多數(shù)消費者網(wǎng)購時間超過3年。

4、研究發(fā)現(xiàn)，消費者曾經(jīng)網(wǎng)購廚電的渠道主要是淘寶網(wǎng)和天貓，淘寶網(wǎng)占據(jù)較大優(yōu)勢。定性研究還發(fā)現(xiàn)，同樣作為廚電的消費者，低星級消費者與高星級消費者的選購渠道行為存在差異：低星級消費者會或先或后到線下實體商超查看所欲購買商品的品牌和型號情況，然后再來淘寶網(wǎng)選購;高星級用戶則是直接網(wǎng)購。

5、研究發(fā)現(xiàn)，消費者非常看重網(wǎng)購廚電商品的品牌，而所謂的品牌一定是之前試用過或者有品牌印象，而不是沒聽說過的雜牌。消費者注重品牌的原因主要有品牌意味著商品質量更好、售后服務更有保障。

由此可見，消費者的網(wǎng)購行為，從某種程度上來說，可能未必是企業(yè)所鐘愛的“土豪行為”。同時，在銷售上，電商在今后相當長的一段時間內，未必能夠占據(jù)出貨主渠道。因此，必須高度重視，同時更需理性對待。

消費者買單時，考慮哪些問題?

信息接受渠道的豐富和透明，培養(yǎng)了消費者理性、挑剔的購買選擇。

消費者在購買廚房電器時，也已經(jīng)不單單是只看重價格因素，更多的開始考慮產(chǎn)品的性能、環(huán)保以及與廚房整體風格的搭配問題。廚房電器頻頻上質量抽檢黑榜，消費者家里煤氣灶漏氣，消毒柜有異味，熱水器漏電等等安全隱患不斷，因此廚房安全成為消費者購買廚房電器時最擔憂的問題。

調查結果顯示，51.5%的網(wǎng)友在購買廚房電器最看重的因素是產(chǎn)品質量，17.4%的網(wǎng)友購買廚房電器時最看重品牌因素。看來要讓消費者為廚房電器買單，質量首先要好，還要是品牌。此外，廚房電器的功能、價格、售后服務、外觀設計等也是消費者購買廚房電器時會綜合考慮的因素。

據(jù)了解，一般普通居民家中的廚電產(chǎn)品包括油煙機、燃氣灶、熱水器、微波爐、電飯煲、電磁爐這幾大件。86.6%網(wǎng)友購買這幾件廚房電器的預算在10000元以內，13.4%的網(wǎng)友的預算超1萬元。按照京東目前最低價報價來看，一套抽油煙機灶具套裝的價格在4000元以上，熱水器1000元左右，微波爐400元左右，抽油煙機+煤氣灶+熱水器+微波爐+電飯煲+電磁爐的總價格在6000元左右，的確預算5000-10000萬可以購買齊廚房生活必須的電器，當然這不包括洗碗機、凈水器、垃圾處理器等廚房電器。

總體而言，今天的廚電消費，是一個多元化與個性化并存、注重基礎功能和注重高端體驗兼有的時代、輕輕一鍵實現(xiàn)網(wǎng)購和一家一家比對性能價格都有的時代，甚至同一個消費者在選擇不同的產(chǎn)品時，也會出現(xiàn)明顯的差異。對這樣的復雜性和多樣性，我們在提高端、提智能、提個性化定制的同時，不能假裝看不到這樣的現(xiàn)實。【中國廚房設備網(wǎng)】發(fā)表的文章內容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點。