【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】    最近最火爆的現(xiàn)象就是海底撈火鍋，一個(gè)把餐飲服務(wù)做到了極致的中國(guó)民企案例。北大教授黃鐵鷹著作的《海底撈你學(xué)不會(huì)》對(duì)海底撈的宣傳和推廣起到了進(jìn)一步推波助瀾的作用。海底撈硬是在一個(gè)同質(zhì)化嚴(yán)重，沒(méi)有任何競(jìng)爭(zhēng)門(mén)檻的火鍋行業(yè)豎起了一道所有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都難以企及和逾越的服務(wù)門(mén)檻，硬是在一片紅海中開(kāi)拓出了一片蔚藍(lán)的藍(lán)海。筆者-營(yíng)銷(xiāo)活化石近日拜訪了櫥柜行業(yè)的隱形冠軍企業(yè)——河南大信整體廚房，與大信整體廚房董事長(zhǎng)龐學(xué)元有了近距離的接觸，參觀了大信剛建成的中國(guó)廚房文化第一館——中國(guó)廚房文化博物館。讓筆者震驚的是，大信廚房就是當(dāng)之無(wú)愧的櫥柜行業(yè)的“海底撈”：相比海底撈的服務(wù)，大信廚房是把“低價(jià)”運(yùn)用到了極致，讓櫥柜產(chǎn)品向自來(lái)水一樣流進(jìn)千家萬(wàn)戶。

一提起低價(jià)，人們自然就聯(lián)想到低質(zhì)，假冒偽劣的東西。大信廚房確實(shí)是做到了質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，大信廚房的品牌口號(hào)就一個(gè)擲地有聲的字“值”，讓消費(fèi)者有口皆碑的值字。大信廚房經(jīng)常被行業(yè)的其他企業(yè)認(rèn)為是攪局者，因?yàn)榇笮艡还竦膬r(jià)格是最低的，低的不能再低了，低到讓同行都有要撞墻的感覺(jué)。大信櫥柜的低價(jià)，不是通過(guò)偷工減料來(lái)實(shí)現(xiàn)的，而是通過(guò)企業(yè)內(nèi)的成本節(jié)約，成本挖潛，一點(diǎn)一點(diǎn)摳出來(lái)的。大信董事長(zhǎng)龐學(xué)元對(duì)成本的控制，苛求到了無(wú)以復(fù)加的程度。

據(jù)大信董事長(zhǎng)龐學(xué)元的介紹，大信工廠對(duì)成本的控制有200多個(gè)點(diǎn)。深入了解，確實(shí)名副其實(shí)。比如，一進(jìn)入辦公區(qū)，沒(méi)有前臺(tái)接待，撲面而來(lái)的是一個(gè)階梯狀的瀑布式水池，水池里還養(yǎng)著金魚(yú)。這樣做，不僅省了前臺(tái)接待人員的費(fèi)用，而且把魚(yú)池租賃給了外人，魚(yú)池還能給企業(yè)創(chuàng)收。大信的廠區(qū)里邊，沒(méi)有植樹(shù)，只有一些矮小的綠色植物，龐董事長(zhǎng)介紹說(shuō)，這樣做可以節(jié)約兩個(gè)清潔工人，又省了一筆錢(qián)。在工廠廠區(qū)內(nèi)，兩個(gè)車(chē)間交界的地方，特別設(shè)立了一排洗手間，龐總介紹說(shuō)，這樣可以節(jié)約工人上廁所中的路途時(shí)間。按一個(gè)工人節(jié)約4分鐘算，車(chē)間的兩百個(gè)工人就節(jié)約了800分鐘，相當(dāng)于又少雇傭了兩個(gè)工人。最令人驚奇的是，廠區(qū)車(chē)間里的工人都有龐總特別引以為豪的“中國(guó)功夫”——有多年養(yǎng)成、非常熟練的工作技能。中國(guó)別的櫥柜企業(yè)，為了櫥柜尺寸的精準(zhǔn)，工人都要用到尺子，但在大信的工廠里，工人都不用尺子，尺子在大信的工廠里根本不需要，絲毫沒(méi)有用武之地。大信工廠里的工人大都做了很多年的老工人，對(duì)自己的工位的工作都非常熟練，眼睛練得比尺子還精準(zhǔn)，生產(chǎn)效率非常高，產(chǎn)能非常大。

按一般人的邏輯，大信龐總對(duì)成本控制這么嚴(yán)格，應(yīng)該是也是個(gè)血汗工廠，把員工的油水都榨干了吧。事實(shí)恰恰相反，大信車(chē)間里的工人的工資是按計(jì)件計(jì)算的，都很高，高的每月能拿到六七千元，這樣的薪資，工人趕都趕不走。龐總做的畢竟是企業(yè)，不是慈善機(jī)構(gòu)，龐總運(yùn)用的策略是通過(guò)老工人的熟練技能，讓兩個(gè)人干四個(gè)人的活，拿三個(gè)人的工資，即節(jié)約了企業(yè)成本，又大幅度地激勵(lì)了員工的工作積極性。工人們對(duì)龐總都是感恩戴德的。用龐總的話說(shuō)，就是車(chē)間里來(lái)了大美女，工人都像嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡聡?guó)工人一樣，在工位上忙于工作，頭都不抬。大信對(duì)員工的伙食和住宿都是相當(dāng)人性化和關(guān)愛(ài)員工的，其措施和設(shè)施，不亞于中國(guó)任何一家先進(jìn)的現(xiàn)代化工廠。

為了把終端質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品賣(mài)出去，龐總還研發(fā)了一套終端體驗(yàn)式的，非常適合大信產(chǎn)品檔次和定位的銷(xiāo)售方法。如人踩抽屜，大勺敲擊門(mén)板、人體壓門(mén)板，吸油煙機(jī)吸灶具爐盤(pán)等非常簡(jiǎn)單、直觀、有效的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)式銷(xiāo)售方法。

最令人嘆服的是，大信龐總建立了中國(guó)廚房文化第一館——中國(guó)廚房文化博物館，免費(fèi)對(duì)社會(huì)開(kāi)放，免費(fèi)參觀。龐總夫人任館長(zhǎng)，龐總?cè)瘟x工。對(duì)于行業(yè)博物館，一般來(lái)說(shuō)，只有行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，也就是說(shuō)，行業(yè)的老大企業(yè)，一般才有這個(gè)遠(yuǎn)見(jiàn)和胸懷，去建立相對(duì)公益性的博物館。如筆者服務(wù)皇明太陽(yáng)能集團(tuán)時(shí)，就親自策劃和建立了中國(guó)第一個(gè)太陽(yáng)能博物科技館。大信龐總建立廚房文化博物館，是搶了頭啖湯：把行業(yè)老大該做的事情自己先做了。這是典型的文化營(yíng)銷(xiāo)，也是最高明的滲透式營(yíng)銷(xiāo)。按龐總的話說(shuō)，其他企業(yè)請(qǐng)代言人，代言人不可能百年不死，大信的代言人就是博物館的灶王爺，可以世代流傳。這些免費(fèi)來(lái)參觀的顧客，都是大信廚房的潛在消費(fèi)者，都是大信櫥柜免費(fèi)的義務(wù)宣傳員。這是精確打擊，精準(zhǔn)制導(dǎo)，省了多少?gòu)V告費(fèi)啊。

　大信的龐總，一直強(qiáng)調(diào)“洼地效應(yīng)”，通過(guò)成本的節(jié)約，讓大信櫥柜在終端呈現(xiàn)給消費(fèi)者的價(jià)格是最低的，形成一個(gè)絕對(duì)的“洼地”，讓“水往低處流”，讓廣大的平民消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)和享受到大信物美價(jià)廉的好產(chǎn)品。由于形成了“洼地效應(yīng)”，定制行業(yè)里頑癥——哪家櫥柜企業(yè)也解決不了的經(jīng)銷(xiāo)商跑單問(wèn)題(也就是掛羊頭賣(mài)狗肉問(wèn)題)，在大信全國(guó)的專賣(mài)店體系里得到了根治——大信的產(chǎn)品比雜牌性價(jià)比高，貨期短的連雜牌都難以做到，誰(shuí)還去做假貨和雜牌呢?除非這個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商是個(gè)傻瓜。

大信龐總的“洼地效應(yīng)”，對(duì)應(yīng)到美國(guó)戰(zhàn)略大師邁克波特的戰(zhàn)略理論，就是總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略(TOTAL COST LEADERSHIP),像沃爾瑪?shù)摹疤焯炱絻r(jià)”，像松下幸之助的自來(lái)水哲學(xué)一樣，把價(jià)格和成本做到極致，讓消費(fèi)者像消費(fèi)廉價(jià)而實(shí)惠的自來(lái)水一樣，消費(fèi)大信的超值產(chǎn)品。如果這種總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略做成功了，其殺傷力是所向披靡的。這也是為何沃爾瑪通過(guò)天天平價(jià)成了世界五百?gòu)?qiáng)之首的重要原因。

大信，對(duì)中國(guó)櫥柜行業(yè)來(lái)講，絕對(duì)不是一個(gè)攪局者，而是一位執(zhí)著和堅(jiān)持的隱形冠軍，它在默默無(wú)聞地堅(jiān)持走自己的路，心系顧客，真正去滿足階層金字塔底端的中國(guó)絕大多數(shù)的平民消費(fèi)者的消費(fèi)需求。大信，是中國(guó)櫥柜行業(yè)的海底撈，是中國(guó)櫥柜行業(yè)的沃爾瑪。

大信龐總總是敞開(kāi)大門(mén)熱情、激情地去接待每一位中國(guó)櫥柜行業(yè)的同仁，毫不吝嗇、誨人不倦地傳授自己的成功經(jīng)驗(yàn)和方法。

龐總不是沒(méi)有私心，而是他深知，像海底撈一樣，大信你學(xué)不會(huì)!

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