【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】選擇吸油煙機(jī)，相信現(xiàn)代消費(fèi)者并不陌生，它是廚房電器中的核心產(chǎn)品，是保持廚房衛(wèi)生的關(guān)鍵。但是還有一點(diǎn)，許多消費(fèi)者并不是很清楚，吸油煙機(jī)對(duì)烹飪者健康的影響也是重要的考慮因素。為什么這樣么說(shuō)，在這之前，我們先來(lái)看一下油煙對(duì)人體的危害。

研究表明，常用食油加熱到270℃左右所產(chǎn)生的油霧凝結(jié)物，可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷，女性肺癌發(fā)病率增高可能就是其中一個(gè)重要的因素。近年來(lái)國(guó)內(nèi)一些大城市，在對(duì)肺癌發(fā)病情況的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期從事烹調(diào)的家庭主婦肺癌的發(fā)病率較高，此外在廚房油煙濃度高的環(huán)境下從事烹調(diào)作業(yè)的廚藝人員，油煙不僅易使其患肺癌，而且對(duì)其腸道、大腦神經(jīng)等的危害也較為明顯。

對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，油煙的另一大毀滅功能就是使面部皮膚因子活性下降，灰暗而粗糙，充滿皺紋(民間俗稱“黃臉婆”)，使用再多的化妝品也挽回不了油煙對(duì)青春的損害。

對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，油煙同樣危害著他們的健康。據(jù)調(diào)查，廚房污染嚴(yán)重的家庭，兒童感冒咳嗽的發(fā)病率超過(guò)50%，父母呼吸系統(tǒng)的發(fā)病率也呈相同趨勢(shì)，但變化不如兒童明顯。兒童對(duì)室內(nèi)空氣污染比較敏感，相對(duì)于成人更容易受到傷害。

所以說(shuō)，選擇吸油煙機(jī)，能不能把油煙吸干凈，讓烹飪者吸不到這些可惡的油煙，是最為重要的。但是目前市面上，中式、歐式、側(cè)吸式都不能做到真正的做到把油煙全部吸凈。我們先來(lái)看看中式和歐式，在烹飪者的頭頂，離鍋沿距離很遠(yuǎn)，油煙離開鍋沿后，四處飄散，并不是全部油煙都往上飄，這樣有部分油煙還是留在了廚房；再來(lái)看看側(cè)吸式，離鍋沿比中式、歐式的要近，但由于補(bǔ)風(fēng)面積太大，導(dǎo)致吸力不夠強(qiáng)勁，不能主動(dòng)的把剛離開鍋沿的油煙全部吸走。

2011年，志高廚電引進(jìn)世界上最先進(jìn)的吸油煙機(jī)技術(shù)，同時(shí)結(jié)合中國(guó)人的烹飪習(xí)慣，成功的推出了一個(gè)新類別吸油煙機(jī)——西式吸油煙機(jī)，這款吸油煙機(jī)的誕生，將突破吸油煙機(jī)做不到油煙0擴(kuò)散的難題，西式吸煙機(jī)的獨(dú)特結(jié)構(gòu)，真正實(shí)現(xiàn)了降低抽風(fēng)口又方便烹飪的設(shè)計(jì)理念，在最合適的位置設(shè)置抽油煙機(jī)進(jìn)風(fēng)口，對(duì)準(zhǔn)鍋口近距離抽吸，補(bǔ)風(fēng)面積小，吸力集中，油煙冒出鍋沿尚不及擴(kuò)散即被強(qiáng)行抽走，故而抽吸油煙極干凈，做到了烹飪時(shí)油煙0擴(kuò)散的神話，讓烹飪者在炒菜時(shí)嗅不到油煙氣味，保持廚房空氣清新，有益烹飪者健康。

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