2013年的第二十二屆上海國際酒店用品博覽會將于4月1日至3日在上海新國際博覽中心舉行，共11個展館近16萬平方米的展出面積，屆時將吸引來自全球的10萬名專業觀眾。上海國際酒店用品博覽會作為酒店餐飲行業全球規模最大、影響力最強、水平最高的博覽會之一，二十一年來一如既往關注酒店餐飲行業的創新元素與發揚可持續發展理念。

環球爐業(深圳)有限公司現有員工300多名，年 產工業爐200臺(套)、大功率商用電磁爐3000臺(套)以上、能源再生蒸柜1000臺(套)。于2009年 成功研發推廣〖能源再生蒸柜〗。給餐 飲業減少了營運成本，也為我國節 能減排的承諾做出了積極貢獻。公司以優質的產品，完善的售后服務，嚴 謹的管理、和諧的研發生產團隊，著力 打造更為完善的產品，公司將一如既往奮 進不息，為鍛造爐具產業豐碑 永遠向前。

環球爐業(深圳)參展上海國際酒店用品展

踏入二十一新世紀，在全球急切改善環境，以保護全地球自然生態。而盡量減少因燃燒大量釋出之廢氣與及散發之高溫氣流，從而減少空氣污染，是環保條件要求下之其中一個重要目標之一。 環顧本港之飲食行業，一直習慣使用燃氣爐具來烹制食物，主要原因是需要快速之高溫條件，卻因此排放大量之燃燒廢氣及散發出熾熱之氣流，因此廚房工作間就需要輸送足夠之鮮風，以防止缺氧亦因此消耗大量冷氣，結果浪費大量能源去制造大量燃燒之廢氣及廢熱。 再者目前飲食行業競爭激烈，「開源節流」是各經營者急切追求之目標，而節流是首要之工作。 環球爐業工程有限公司經多年研究開發生產25kW的大功率電磁爐，供應食物烹飪使用之爐具，如中式炒鑊爐、各類湯爐、各種蒸爐及蒸柜等。

電磁爐之發熱原理，是電流通過一組線圈來產生一幅電磁場，此電磁場穿過含鐵金屬之粒子產生強烈的運動及摩擦，即時產生極高之溫度場，無須利用空氣或各種導熱物質，及無須任何熱幅射。