近年來廚電產業發展勢頭迅猛持續保持高速增長，根據中怡康發布的數據顯示，2013年7月國內油煙機零售量同比上升1.17%，零售額同比上升10.53%;本年累計同比零售量增長7.98%，零售額增長17.20%。在產業規模以及市場銷售崛起的同時，發力高端市場成為不少廚電企業競相追逐的另一塊誘人蛋糕，然后想要立足高端市場并非易事，各種層出不窮的概念炒作既讓消費者困惑同時也引發了行業內外的一片質疑。

城鎮化蘊含發展契機廚電市場存龐大潛在用戶群

根據北京中怡康時代市場研究有限公司預測數據顯示：2013年燃氣灶和油煙機的市場零售額可達214億元和145億元，同比分別增長0.5%和4.8%。

中怡康分析認為，房地產行業降幅收窄和中國城市化率持續提升將成為催旺2013年廚電市場小幅上揚的利好因素。同時，2011年，我國城鎮化率首次突破50%，達到51.3%，比2002年提高12.2個百分點，城鄉結構發生歷史性變化，城鎮化蘊含著巨大的內需潛力，每年將有1000萬-1200萬人從農村進入城鎮。而上述人群都將成為整體廚房的潛在用戶，將極大地推動整體廚房的發展。

資深行業人士指出，目前中國廚電行業已經歷經20多年的市場發展，但與歐美國家相比，我國廚電行業要達到相應的消費水平，尚有現在3-4倍的市場空間，市場潛力巨大。這意味著：生命周期晚于大家電的廚電行業依然屬于朝陽行業，廚衛電器的更新換代需求或將成為市場增長點。

而從企業自身來說，對于機會的把握也非常重要，美的廚房電器事業部國內營銷公司孫命陽此前向記者表示，去年召開的十八大，剛剛結束的全國兩會，城鎮化成為焦點議題。按照國家的規劃，城鎮化率將從12年的52.57%，提升到60%以上，中國中等收入群體將達到8.5億。城鎮化將為我們創造巨大的發展機會，一個城鎮居民的消費水平是3個農民的消費總和，包括衣食住行四個方面，城鎮化將刺激住的層面的消費將大大增加。廚電產品將是其中的剛性需求，美的產品及定價都非常符合這一人群的消費需求。

概念炒作讓人質疑廚電產品價值提升成主要因素

近年來廚電產業高端化趨勢明顯，一時間市場上“大風量”、“免拆洗”等概念性產品如雨后春筍般層出不窮，然后推向市場的同時也暴露出同質化嚴重這一致命短板，尤其帶給了消費者不少困擾同時也引起了行業人士的廣泛質疑。

一位家電業內專家指出，中國廚電行業發展到一定規模，參與國際化競爭就成為必經之路。方太、老板等廚電制造企業很早就發力高端，欲打造國際化產品力。但從目前來看，國產品牌的優勢更多還是停留在國內，在忙于給自身“定位”的同時，切實提升技術水平、進一步開拓市場才是關鍵。

該專家還表示，美的是個習慣“后來者居上”的企業，當老板和方太還在圍繞誰更高端爭論不休的時候，美的已經悄然發力中高端市場，從今年美的發布的“大廚電，新價值”戰略就可見一斑。不過廚電老大的位置不是靠“嘴上功夫”，而是在產品、技術、創新和服務上，鹿死誰手還有待時間證明。

對此，美的廚房電器事業部國內營銷公司孫命陽向記者分析了廚電行業的整體趨勢并袒露了美的未來的發展計劃，他表示，美的對廚電產業發展趨勢的判斷。一、消費趨勢，廚電產品呈現整體化、智能化、人性化、時尚化的“四化”趨勢。二，產業趨勢。未來三年，產業的集中度將大大加強，推動中國廚電全面參與國際競爭。

孫命陽透露，事業部未來三年的發展規劃是：“利用廚電品類整合優勢，強化顧客價值，通過產品力提升和市場突破，構筑全球經營網絡，打造三大產品群(微波爐、煙灶烤、吸塵器)的競爭優勢，2015年，實現主要品類行業地位第一。”

差異化創新謀出路企業轉型成突破市場瓶頸關鍵

隨著購買家電的主要消費人群逐漸由70后轉向80后，甚至90后，他們消費能力的提升以及對生活品質的高追求，使得一些高端的“天價”商品應運而生。而購買這類高端、操作便捷的家電，也成為了當今年輕消費者的一大購物趨勢，這在廚電行業中也屢見不鮮。

黃金周臨近，伴隨國內廚電行業旺季銷售戰役正式打響，廚電市場成交量再度出現銷售“井噴”。其中，美的廚房電器再次拔得頭籌，旗下蒸汽洗油煙機、蒸立方微波爐等18大品類、100多個型號產品熱銷市場。

對于美的采取的一系列舉措，孫命陽向記者分享了美的的兩個新價值，他表示，一是價值鏈的新價值。我們品類的擴充，必然為營銷價值鏈帶來更大的生意機會，促進經銷商事業高速發展，同時，還會為經銷商帶來全新的商業模式。以前，我們只能單臺地賣產品，單臺產品的價格和利潤不可能很高，現在，我們可以套系化銷售產品，通過概率營銷的產品組合提升客單價和銷售利潤。

二是消費者的新價值。消費者裝修廚房痛點，一要便利性，二要整體性。以前消費者要在很多個地方才能購置一套廚電產品，廚房格局是五花八門，現在到我們專賣店或終端就可以實現一站式購買。省心、省力又省錢，而且我們套系化產品的整體協調性更好，服務更便利。我們接下來將開展對美的廚房專賣店體系進行“柜電一體化”大升級改造工程。