冷柜市場(chǎng)是一個(gè)家用商用兼具的特殊市場(chǎng)，以前商用要多一些，但近幾年隨著人們生活水平的提高，家用冷柜市場(chǎng)份額提速加快。

目前，需要冷鏈保障的保鮮食品、藥品(含血漿、疫苗)等和高檔化妝品，主要是奶制品、飲料行業(yè)(含茶葉等)的低溫產(chǎn)品、速凍食品、冰激凌以及一些蔬菜、水果、肉、水產(chǎn)品等。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，1995年以來(lái)，我國(guó)速凍食品的產(chǎn)量以20%的速度遞增，近幾年來(lái)甚至以35%的高速度遞增，遠(yuǎn)高于全球9%的平均增長(zhǎng)速度。然而，目前我國(guó)只有10%的肉類、20%的水產(chǎn)品、少量的牛奶和豆制品進(jìn)入冷鏈系統(tǒng)，而歐美國(guó)家進(jìn)入冷鏈系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品比例為85%，我國(guó)物流費(fèi)用占國(guó)內(nèi)生鮮產(chǎn)品的總成本高達(dá)70%。

家用冷藏柜市場(chǎng)份額提速加快

首先，國(guó)內(nèi)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)落后，全國(guó)現(xiàn)有冷庫(kù)容量1000萬(wàn)噸左右，與美國(guó)2200萬(wàn)噸相比差距甚大。各類冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)比例不平衡，大型生產(chǎn)性冷庫(kù)比較多，小型零售冷庫(kù)比較少，肉類冷庫(kù)比蔬果冷庫(kù)多等。其次就是冷鏈整合能力弱。冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈條上，缺乏形成一個(gè)端到端的強(qiáng)有力的完整制冷產(chǎn)業(yè)鏈條。比如從冷庫(kù)建設(shè)、設(shè)備生產(chǎn)，到冷藏、冷凍運(yùn)輸，再到終端制冷產(chǎn)品的制造、儲(chǔ)存等等。

2014年6月冷柜銷量概況

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，本月冷柜行業(yè)產(chǎn)銷與去年相比變化不大，與上月相比出現(xiàn)萎縮。其中生產(chǎn)214.6萬(wàn)臺(tái)，同比下降1.6%，環(huán)比下降8%，銷售出貨214.2萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)1.5%，環(huán)比下降4.4%。內(nèi)外銷方面本月內(nèi)銷依然高于出口，但是出口出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，而內(nèi)銷表現(xiàn)出下降趨勢(shì)，其中內(nèi)銷出貨112.5萬(wàn)臺(tái)，同比下降7.5%。另外出口量達(dá)101.7萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)13.9%，其中溫度>—40℃容積≤500l的柜式冷凍箱本月出口量依然最大。

家用產(chǎn)品比重?cái)U(kuò)大

某業(yè)內(nèi)人士表示，原來(lái)被認(rèn)為是“簡(jiǎn)單”、“低端”的冷柜，逐漸擺脫了“面向農(nóng)村市場(chǎng)”的帽子。據(jù)了解，現(xiàn)在冷柜市場(chǎng)上，主要分為雙溫柜、變溫柜、冷藏柜、冷凍柜以及展示柜等多種類型產(chǎn)品。楊文勇表示，每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的主打產(chǎn)品并不相同，農(nóng)村市場(chǎng)以單溫柜為主，二三級(jí)市場(chǎng)以雙溫柜為主，城市市場(chǎng)變溫柜占比較大。中怡康監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2013年1~8月，按零售量劃分，雙溫柜市場(chǎng)占比為22.27%，變溫柜市場(chǎng)占比為65.67%。

冷柜正逐漸形成向冰箱靠近

業(yè)內(nèi)表示，冷柜呈現(xiàn)出向冰箱靠近的趨勢(shì)，以前商用冷柜多放置在室外，對(duì)做工、外觀要求不高，但現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品工藝要求越來(lái)越高，無(wú)論制冷系統(tǒng)還是噪聲方面，都比以前提高很多，冷柜精益化和高端化趨勢(shì)明顯。