記者從省教育廳獲悉，由教育部門和食品藥品監管部門聯手推動的學校食堂“中央廚房”供餐將在海口市瓊山區、海口市美蘭區、儋州市、澄邁縣啟動，其中澄邁縣的試點學校將在今年秋季學校開學后實現供餐。

據了解，“中央廚房”供餐模式為，設在某所學校的“中央廚房”向本校以及周邊沒有食堂的學校進行供餐。在“中央廚房”的經營方式上，學校可以自主經營，也可以委托品牌餐飲企業進行經營。“中央廚房”中設立食品檢測室，負責對食品原料以及供餐的食品質量安全進行檢測，檢測所需設備和檢測人員培訓由食品藥品監管部門負責。

今年秋季學期可以實現供餐的“中央廚房”供餐試點學校位于澄邁縣加樂鎮。據了解，“中央廚房”設在加樂鎮中心小學，從今年秋季學期開始將可以實現對加樂中學、加樂鎮中心幼兒園等學校(幼兒園)供餐。位于海口市瓊山區等縣市區的“中央廚房”試點項目，目前正在進行所在學校的選址、項目概算等環節的工作。

省教育廳有關負責人表示，教育部門和食品藥品監管部門聯手推動試點學校食堂“中央廚房”，就是通過不斷投入，加強學校食品安全衛生，推動全省學校食堂標準化建設工程。