【中國廚房設備網】相關數據顯示，上半年廚電行業線上零售額同比增長超過70%，整個廚電行業蓬勃發展。《2016年上半年家電網購分析報告》也指出，廚房大電表現出的線上銷售額增幅大于銷售量增幅現象，是其特有的“廚房大電”現象。

高端品牌占比高 廚房大電價值帶動銷售

廚房大電，指的是煙機灶具、熱水器、消毒柜、洗碗機等區別于電飯煲、料理機等用于廚房的大型家電產品。《2016年上半年家電網購分析報告》顯示，2016年上半年，該類別各產品在線上的銷售額增幅均高于銷售量增幅，而且線上增幅要遠遠大于線下，差距最小的消毒柜銷售額增幅也比線下高出35個百分點。這表明線上市場使廚房大電這一產品門類走向了價值帶動銷售的正循環。

據奧維云網廚衛大數據事業部分析師表示，產品銷售結構發生改變，高端品牌占比高了，額增速必定高于量增速。記者從奧維給出的數據看到，2016年上半年，售價在3000元以上的煙機灶具套裝產品，其銷售額占比從2015年上半年的40.5%上升到49.6%，特別是售價在4000元～4999元之間的產品，額占比提高了5.5個百分點。在消費電子產業研究界，通常將售價在3000元以上的產品定位為高端。

對于這一現象，《2016年上半年家電網購分析報告》解釋：在產品層面，成熟產品(如煙機、灶具、熱水器)技術升級亮點多，替換吸引力大。新興產品不斷增加，產品質量過關，好評率高。如進入市場較早的洗碗機、消毒柜產品質量提升明顯，好口碑帶來好銷量。在營銷層面，電商平臺不通過降價營銷，而通過主打產品成套系營銷，打造廚房場景式解決方案視頻或宣傳片，強化消費者套系購買的理念。另外，積極引入嵌入式廚電新品類，營造好廚電、好品質、時尚家居的生活理念，吸引和打動80后、90后，甚至是00后等網購主力群體。

雙寡頭主導市場 競相走高端路線

廚電行業明顯的老板、方太雙寡頭競爭格局，使得市場競爭其實并不充分。《2016年上半年家電網購分析報告》指出，老板、方太在中高端市場形成雙寡頭競爭格局，他們在煙機灶具線上市場的零售額增長率遠遠高于整體市場的平均增長率。

老板電器電子商務總經理表示：“我們主動打造用戶廚房生態圈，做好用戶的全生命周期管理，提升用戶購買價格。”他還提到：“我們會繼續堅定朝著高端之路邁進。”方太某電商人士向記者透露，方太的線上策略是根據用戶偏好，適時推出迎合用戶需求的產品，方太不走低價、低端路線。

受各大品牌產品路線影響，整個市場的價格呈現上升趨勢。在線上市場，廚房大電均價也在上漲。數據表明，2016年上半年，線上油煙機、燃氣灶、熱水器均價都有所上升，特別是油煙機上漲較快。老板電器電子商務總監朱敬濤向記者分析：“第一、產品高端化、智能化成主流，更能滿足顧客的需求;第二、高端品牌集中度越來越高，拉動了整體行業的單價水平;第三、配套率提升，購買煙機的顧客，可能會買蒸汽爐、電烤箱，這些都是高客單價的產品。”