【中國廚房設備網】如今，隨著資源、土地、勞動力等紅利逐漸消失殆盡，各種問題也凸顯出來，并制約著廚房設備產業企業的可持續發展。時下，很多廚房設備企業意識到這個問題，希望通過調整，通過升級來增強可持續性發展能力。但在調整轉型過程中，改革無疑具有核心和決定性的作用，因此，廚房設備企業亟須進行全方位的改革創新。

體制機制的改革創新

體制機制創新，是企業發展的力量源泉、市場競爭的制勝法寶。民營廚房設備企業最大的優勢是產權明晰，動力強勁。但是這個優點的另一面是產權封閉、勢單力薄。在金融危機沖擊之下，許多民營廚房設備企業看到自己的弱點，開始進行資產重組、資源整合。此外，管理制度、企業文化制度、市場制度、分配制度等也必須進行全面的改革創新，如果只是單方面的改革突破，還是難以取得成效。

管理的改革創新

在廚房設備產業，很大部分是家族式企業。家族企業不能否定，但是家族式的管理就不行了。在企業發展初期階段，家族式管理迎合了企業發展的需要，經營靈活，成本節約、決策高效。但隨著企業的日益發展壯大，原來的家族式管理已成為制約企業進一步發展的障礙，導致人才、生產、營銷、市場、品牌等方面的管理難以有成效。

六大改革創新方向指引廚房設備行業走可持續發展道路

技術的改革創新

廚房設備企業對技術創新是“有動力，缺實力”，不得不給人家OEM貼牌或者做低端產品，真正搞自己研發的東西少，掌握核心技術的少之又少，所以沒有定價權。這個問題和第一、第二個問題是相互關聯的，制度沒有改、管理沒有改，創新的問題也不易解決。要在解決制度和管理問題的過程中，吸引一大批人一起創新。

經營模式的改革創新

目前，廚房設備企業在經營方面的最大本領就是打“價格戰”，往往搞得“兩敗俱傷”。許多企業沒有形成一個鏈條，沒有可靠的、有特點的供應、銷售渠道，市場操作、營銷模式都是千篇一律。因此，在經營模式上廚房設備企業亟待創新。

風險防范的創新

現在，一些廚房設備企業平常自我感覺都很好，一旦危機來臨，就感冒了，企業效益持續下滑，有的甚至處在虧損倒逼的邊緣。所以，廚房設備企業一定要有防范風險的措施和機制。在這方面，廚房設備企業不能一味地埋怨環境不好，要從自身的找原因，進行自身的改革。

思想觀念的改革創新

意識是行為的指向，體制機制、管理、技術創新等方面的改革創新，最關鍵還是要落實到思想觀念的改革，如果沒有思想觀念改革這個前提，其他改革和發展都將就會受到阻礙。我國未來的經濟發展可能會沿著開放和經濟自由化方向走，給予民間更多的機會，讓社會在經濟上有更多的參與。這無疑給了廚房設備企業巨大的發展機遇，但如果企業還延續舊有的思想觀念的話，未來之路也將更加艱難。因此，當前廚房設備企業需破除影響和制約發展的舊思想、舊觀念、舊體制、舊機制，加大改革，創新體制機制，樹立大膽創新、敢闖敢試的進取意識。

對于廚房設備企業來講，未來十年將是以產業發展方式和結構調整為特征的新時代。對企業家來說，要在一個新時代獲得成功，就必須改革創新，轉變新時代的思維慣性，需要改變企業成長模式，從大規模制造、渠道為王，鋪天蓋地的促銷，轉變為更加關注客戶需求本身，更加關注細分市場和深度服務。面對當前復雜多變的經濟及市場環境，廚房設備企業該是時候去改革了。