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現(xiàn)下我國商用廚房設(shè)備面臨的五大門檻

發(fā)布時間:2018-01-05 16:17:15   發(fā)布人: 廚聯(lián)網(wǎng)絡(luò)    點擊數(shù):2798  

現(xiàn)下我國商用廚房設(shè)備面臨的五大門檻

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一、不銹鋼材料的坎:作為傳統(tǒng)廚具制作的直接材料,不銹鋼面臨最大的坎應(yīng)該是環(huán)保形式的趨勢。這將會使得不銹鋼訂單越來越小,大家都不敢存貨。何況原材料價格不定,導致期望態(tài)度增強

二、設(shè)計的坎:貼近需求 廚房設(shè)備領(lǐng)域正在面臨著新品出不來,老款橫行,所以只有拼價格,導致市場疲軟,一不小心,就會搞出滿倉庫的庫存來。廚具廠商沒有充裕的資本,能不能走向市場首先得企業(yè)老板定奪,然后再由千千萬萬消費者的錢包作評判。

三、加工的坎:柔性供應(yīng)鏈 廚房設(shè)備生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的挑戰(zhàn),根源在于個性化消費主導市場。所以,大批量訂單成夢,多批次、小批量快速反應(yīng)訂單成為常態(tài)。 新的廚房設(shè)備工廠必須跨越幾個坎,才能要風得風,要雨得雨:一是供應(yīng)鏈渠道完善且穩(wěn)定;二是線上線下多渠道發(fā)展經(jīng)營;三是供應(yīng)鏈必須能夠為小批量、多批次快速反應(yīng)服務(wù)

四是規(guī)劃運營自己的品牌,時刻未雨綢繆。這幾個坎邁不過去,光給別人代工,永遠被動抬不起頭,不如改行。

五、品牌的坎:銷售是本源 五、設(shè)備的坎:完全的智能化、自動化

1、廚具品類繁多,當前也只是部分工藝真正實現(xiàn)了自動化,未來要真正實現(xiàn)機器換人還有相當漫長的研發(fā)路程要走。

2、從封閉的傳統(tǒng)式流水生產(chǎn)線向快反模式轉(zhuǎn)變,僅僅是設(shè)備這塊在中國很多中小企業(yè)無法承擔這筆高昂成本費用,很多時候變成了一句響應(yīng)的口號。

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