隨著食品工業(yè)的發(fā)展，食機(jī)設(shè)備品類日益豐富，其中洗瓶機(jī)是飲料加工過程中常用設(shè)備之一，洗瓶機(jī)技術(shù)的高低對瓶裝物的質(zhì)量安全產(chǎn)生一定的影響。食品質(zhì)量安全關(guān)系著消費(fèi)者的切身利益，洗瓶設(shè)備制造企業(yè)更應(yīng)該精益求精，不斷提高洗瓶機(jī)技術(shù)水平，提高設(shè)備的工作效率。

據(jù)了解，食品類加工過程中會(huì)使用器具進(jìn)行攪拌、提純、分析、存放等工作，洗瓶機(jī)在這些器具清洗中將發(fā)揮著重要的作用，確保其在下次使用免受污染。隨著食品市場的不斷進(jìn)步，我國洗瓶機(jī)的技術(shù)已達(dá)到了相當(dāng)成熟的水平。如自動(dòng)洗瓶機(jī)在飲料瓶清洗過程中作用突出，其可使得瓶子的清洗達(dá)到很好的效果。對于飲料瓶的清洗來說，人工清洗存在效率低、潔凈標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問題。而自動(dòng)洗瓶機(jī)是一種專門用來清洗瓶子的設(shè)備，自動(dòng)化程度高，每小時(shí)能清洗上萬個(gè)飲料瓶。

筆者從冰峰飲料公司了解到，該公司引進(jìn)專業(yè)的超聲波洗瓶機(jī)，瓶子通過清洗機(jī)后，還需經(jīng)過浸水槽、堿洗(食用堿)、兩次堿槽浸泡、高溫殺菌、水洗、熱水槽浸泡等多道程序，這個(gè)過程大約需要花費(fèi)30分鐘左右，每小時(shí)分別能清洗24000多個(gè)飲料瓶，不僅提高清洗效率，還保證了瓶子的清洗質(zhì)量。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，新冠科公司研制的全自動(dòng)玻璃瓶沖瓶機(jī)，整體是全不銹鋼框架材料，臺(tái)面選用304不銹鋼衛(wèi)生級防水臺(tái)面，進(jìn)瓶由螺桿分瓶進(jìn)瓶，以確保不擠瓶，不傷瓶。此外，該設(shè)備采用西德公司的先進(jìn)技術(shù)，再結(jié)合國內(nèi)市場需求研究而成。同時(shí)采用不間斷旋轉(zhuǎn)沖洗技術(shù)，效果高、沖洗效果好，多用于飲料瓶、罐頭瓶、蜂蜜瓶等，是飲料行業(yè)的一個(gè)重要瓶子清洗機(jī)械

行業(yè)專家介紹，洗瓶機(jī)主要是對瓶類、器具等在機(jī)械連續(xù)輸送中進(jìn)行內(nèi)外清洗的專用設(shè)備。目前國內(nèi)市場上的洗瓶機(jī)有回轉(zhuǎn)式、滾筒式、箱式以及立式等多種類型，此外，還有半自動(dòng)、自動(dòng)、全自動(dòng)之分。但無論是哪一種洗瓶機(jī)一般都采用了超聲波清洗技術(shù)，利用超聲波空化作用產(chǎn)生的機(jī)械摩擦力，以清洗用一般洗瓶工藝難以清洗的瓶內(nèi)、外粘附較牢固的物質(zhì)。

筆者獲悉，南京鑫飛公司的超聲波洗瓶機(jī)是利用超聲波在流體中的傳播，使流體在超聲場受到強(qiáng)烈的壓縮和拉伸，產(chǎn)生空腔、空化作用，形成微激波，強(qiáng)烈地沖擊零件，使零件上的污物附著力大大削減，經(jīng)微激波的一定時(shí)間沖擊，將零件清洗干凈。相比于一般清洗設(shè)備，該類洗瓶機(jī)清洗效率高，同時(shí)不損壞物件。更重的是，全方位清洗、不存在清洗死角。

為此，筆者認(rèn)為，隨著洗瓶機(jī)技術(shù)的不斷發(fā)展，以及國家對食品安全質(zhì)量的要求日益嚴(yán)格，洗瓶設(shè)備制造企業(yè)將積極提高產(chǎn)品綜合性能以滿足洗瓶市場需求。另外，有業(yè)內(nèi)人士曾指出，目前我國洗瓶機(jī)與國外技術(shù)水平相比，仍存在一定的差距。所以，企業(yè)還要繼續(xù)深耕洗瓶設(shè)備研發(fā)，進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，研發(fā)新品類，才能更好地在競爭中占有優(yōu)勢地位。