現如今，我國是水產品生產和消費大國。在國家政策和市場需求增加的雙重利好下，我國水產品加工業蓬勃發展。與此同時，用于水產品加工的食品機械，如殺菌罐、烘干機、煙熏爐、灌裝封口機也在行業發展中扮演著越來越重要的角色。

先進水產品加工設備助力水產加工業蓬勃發展

走進超市或便利店，我們能夠看到不少水產加工食品，包括水產加工罐頭、干制品、腌制品、熟制品、醬汁品等等。拿水產加工罐頭食品來說，其生產需要經過加工處理、裝罐、密封、殺菌等一系列過程，最常見的有金槍魚罐頭、沙丁魚罐頭等。并且，按照加工方式的不同，魚罐頭會分為清蒸、茄汁、紅燒、水浸等口味。不同口味的實現則需要多種機械設備，如蒸煮機、油炸機、翻炒機等。而在生產加工過程中，罐頭食品很容易產生細菌，導致微生物數量超標。因此，加工環境、機械設備、運輸儲存都需要按照嚴格的標準，并保證裝罐、密封等環節在無菌環境下進行。

干制品也是水產的加工食品之一，與罐頭相比，它主要采用烘干方式進行。以魚干加工設備來說，一般有烘干機、魚干烘干箱、烘干房等。除了烘干設備外，煙熏爐也是水產干制品的另一“必備”。簡單來說，煙熏爐是集蒸煮、煙熏、烘干、上色于一體的設備，有著方便、高效等特點。市面上有不少企業制造出品質優良、性能卓越的煙熏爐，比如諸城鴻盛生產的全自動魚干煙熏爐，不僅能夠達到環保效果，符合綠色發展趨勢，還具備自動控制濕度的功能，徹底改變了傳統煙熏爐的生產及操作方式。

無論是水產加工罐頭食品，還是干制品，冷鏈是至關重要的一個環節。水產品在生產加工之前及之后的儲存、運輸都必須保障食品的新鮮度。冷鏈環節在捕撈、儲存、加工、輸送等過程發揮著重要作用，可以防止水產品發生變質、腐爛以及脫水、凍傷。所以說，像制冰機這類設備在水產品加工過程中不可或缺。此外，水產品冷藏加工的方法也多種多樣，如冷卻保鮮、冰藏保鮮、微凍保鮮等，利用不同的技術和操作流程，最大程度延長水產品保鮮期。

在顏值為王的時代，消費者對食品的包裝要求也越來越高，這使得企業在注重產品品質外，還加大力度投入到包裝設計、創新上。在水產品加工領域也是如此，包裝開始變得更有現代感、設計感。這在一定程度上也促使包裝技術和設備進一步升級，來符合企業生產需求。

再回到水產品加工整體行業，雖說在水產品出口方面加工制品逐漸成為主流，但還存在研制能力薄弱、質量問題突出、綠色壁壘等問題，阻礙行業發展。因此，機械設備制造企業還需提高創新研發能力，以更先進的技術設備，助力食品企業生產出更高品質的產品，從而推動水產品加工行業的快速發展。