據(jù)了解，為規(guī)范餐具消毒企業(yè)，澄邁縣食藥監(jiān)局在康樂福消毒餐具試點(diǎn)“透明車間”工程，市民能夠從電視上實(shí)施檢查企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保證餐具生產(chǎn)衛(wèi)生。餐具在經(jīng)過初洗環(huán)節(jié)后，還要經(jīng)歷一個(gè)精洗環(huán)節(jié)，用一次性水進(jìn)行加壓噴洗，更好保證餐具衛(wèi)生。

毒餐具試點(diǎn)“透明車間”工程 規(guī)范餐具消毒企業(yè)

為了規(guī)范好餐具消毒企業(yè)，澄邁縣食藥監(jiān)局日前在康樂福消毒餐具試點(diǎn)“透明車間”工程，生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)安裝攝像頭，實(shí)時(shí)檢查企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保證餐具生產(chǎn)衛(wèi)生。

近日，記者前往康樂福消毒餐具采訪，發(fā)現(xiàn)該廠與之前相比，已經(jīng)煥然一新。在廠房外，就有一個(gè)密封的垃圾儲存間，讓殘羹剩飯的味道難以飄散;走進(jìn)廠房內(nèi)，初洗車間正進(jìn)行流水作業(yè)。

餐具在經(jīng)過初洗環(huán)節(jié)后，還要經(jīng)歷一個(gè)精洗環(huán)節(jié)。每個(gè)餐具會在清水中進(jìn)行多次清洗，還要用一次性水進(jìn)行加壓噴洗，保證餐具上沒有殘留。該廠岑經(jīng)理介紹，之前餐具流水作業(yè)過程中，是沒有一次性水加壓噴洗，但為了更好保證餐具的衛(wèi)生，廠家愿意每套餐具多加2分錢成本。

最后，一個(gè)個(gè)餐具在經(jīng)過高溫消毒后，會進(jìn)行風(fēng)干環(huán)節(jié)，然后工人將餐具擺放整齊，依次進(jìn)行密封打包。

在采訪的過程中，記者還發(fā)現(xiàn)餐具生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)中，都安裝有攝像頭。

“這里的錄像，時(shí)刻通過數(shù)據(jù)傳送到食藥監(jiān)部門，執(zhí)法人員可以時(shí)刻查看到場內(nèi)生產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)有不規(guī)范的地方，可以及時(shí)讓廠家進(jìn)行改正。”岑經(jīng)理說

澄邁縣食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為響應(yīng)國家食藥監(jiān)管總局提出的“透明車間”工程號召，完成省食藥監(jiān)局的工作部署，加強(qiáng)對餐飲單位及食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，在備受關(guān)注的餐具行業(yè)實(shí)行試點(diǎn)“透明車間”。目前，康樂福消毒餐具的錄像數(shù)據(jù)，通過實(shí)時(shí)傳送，市民都可以通過有線電視實(shí)時(shí)查看其生產(chǎn)過程，對其進(jìn)行監(jiān)督，監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)問題可以通知企業(yè)及時(shí)改正，讓群眾真正用上放心餐用具。康樂福消毒餐飲具只是一個(gè)試點(diǎn)，以后還會讓更多企業(yè)參與進(jìn)來。