一個(gè)理想的廚房應(yīng)該是什么樣子?可能對(duì)于媽媽輩的人來(lái)說(shuō),它應(yīng)該足夠大,足夠明亮;但是對(duì)于年輕一族來(lái)說(shuō),它必須要十分智能,非常時(shí)尚。生活方式在變,消費(fèi)理念在變,以致于廚房里的鍋碗瓢盆都能唱出一首歌來(lái)。誰(shuí)也不曾想到過(guò),廚房設(shè)備制造行業(yè)竟然是智能化浪潮中打前陣的,并且?guī)е@股強(qiáng)烈的趨勢(shì)推動(dòng)整個(gè)行業(yè)升級(jí),改變廚房的固有形態(tài)。
廚房設(shè)備行業(yè)智能化浪潮中打前陣 發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁
智能烤箱
最近,以色列的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)Goji開(kāi)發(fā)了一款新烤箱,這款烤箱可以通過(guò)內(nèi)置的傳感器,讓烤箱了解食物的狀態(tài)。就算在烤箱中同時(shí)放入面包、魚(yú)肉、牛肉、蔬菜,每一種食物都會(huì)得到恰當(dāng)?shù)暮媾啵粫?huì)有任何烤焦的出現(xiàn)。
據(jù)悉,這款烤箱的技術(shù)起源于針對(duì)器官移植的研究,Goji團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)換思維想到制作出一種同時(shí)加熱不同食物的工具。據(jù)外媒報(bào)道,該公司目前申請(qǐng)了超過(guò)250個(gè)不同的專利,并且在該烤箱中沒(méi)有微波技術(shù)所用的磁控管。同時(shí),Goji的這款烤箱對(duì)食物托盤沒(méi)有任何限制,不要求烤箱中沒(méi)有任何金屬。
智能油煙機(jī)
縱觀油煙機(jī)進(jìn)入中國(guó)的20年,盡管外觀和吸力都滿足了用戶的需求,但是煙機(jī)內(nèi)部沉積的油污必須定期進(jìn)行拆洗的問(wèn)題依然存在。今年,海爾在充分調(diào)研用戶需求并整合一流資源推出能“自動(dòng)捕捉”油污的星空免清洗油煙機(jī),達(dá)到12年免清洗的效果,解決廚房油垢的痛點(diǎn)。
據(jù)悉,之所以能達(dá)到免清洗的效果,完全得益于海爾廚電獨(dú)創(chuàng)的內(nèi)嵌式Oil-Catch“動(dòng)態(tài)凈芯環(huán)”,轉(zhuǎn)速高達(dá)1100轉(zhuǎn)/分,將捕捉到的油煙即時(shí)分離至油槽中,防止大量油脂顆粒進(jìn)入煙機(jī)內(nèi)部粘在葉輪、電機(jī)、內(nèi)腔壁上,造成無(wú)法清洗,讓油煙機(jī)內(nèi)部始終保持潔凈的狀態(tài)。
智能洗碗機(jī)
隨著洗碗機(jī)工藝、技術(shù)的不斷成熟,未來(lái)洗碗機(jī)必將成為人們生活中最重要的生活幫手之一,“解放雙手”不再是一個(gè)美好的夢(mèng)想,而是一種日常。近期,“碗若新生”蘇寧易購(gòu)首屆洗碗機(jī)節(jié)在南京開(kāi)幕,多款智能化洗碗機(jī)亮相。
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng),洗碗機(jī)智能產(chǎn)品智能技術(shù)讓人嘆為觀止。在西門子VR體驗(yàn)區(qū),嘉賓可“置身”洗碗機(jī)中,感受“碗若新生”的樂(lè)趣。美的范免安裝家用全自動(dòng)臺(tái)式除菌洗碗機(jī),則亮相透明式網(wǎng)紅直播間,帶領(lǐng)網(wǎng)友、現(xiàn)場(chǎng)嘉賓一起見(jiàn)證它的快洗與節(jié)水功能。方太三合一水槽式洗碗機(jī)不僅能洗碗,還能洗龍蝦、清潔果蔬殘余,受到現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的圍觀。
智能咖啡機(jī)
一般的膠囊咖啡機(jī)放進(jìn)膠囊后完成的只是一個(gè)沖泡程序,所以膠囊的種類只能是單一的,沖泡出的咖啡口味也是單一的。而One cup膠囊咖啡機(jī)K6所推崇的精品咖啡可以使用代表了不同地域、不同風(fēng)味、不同烘焙度的咖啡膠囊,目前的膠囊種類有15種。
據(jù)悉,Onecup膠囊咖啡機(jī)K6采用了獨(dú)創(chuàng)的SmartDrip技術(shù),即通過(guò)OID膠囊識(shí)別系統(tǒng),加上定制化沖泡程序,精準(zhǔn)沖泡系統(tǒng),加上最后全新的制作發(fā)明專利的膠囊濾架來(lái)共同實(shí)現(xiàn)咖啡的完全萃取。整個(gè)萃取過(guò)程模擬了咖啡師手沖過(guò)程當(dāng)中溫度稍微衰減的過(guò)程,非常精準(zhǔn)的溫控和水控系統(tǒng),從而實(shí)現(xiàn)不帶雜味的萃取到位,得到咖啡最好的風(fēng)味。
小編結(jié)語(yǔ):
智能無(wú)處不在,體現(xiàn)卻不盡相同。事實(shí)上,這只是智能廚房的一瞥而已,在餐飲單位中,這樣的智能設(shè)備會(huì)越來(lái)越多,越來(lái)越讓人拍手稱奇。從食物溫度、濕度的智能監(jiān)測(cè)到整線式的流水線生產(chǎn),從智能打飯機(jī)、智能面條機(jī)到炒菜機(jī)器人、自動(dòng)炒菜鍋,這些產(chǎn)品的發(fā)展速度十分快,而且無(wú)疑是未來(lái)廚房的發(fā)展大趨勢(shì),正處于市場(chǎng)開(kāi)拓時(shí)期,未來(lái)前景可期。
在此境況下,廚房設(shè)備制造企業(yè)更應(yīng)該應(yīng)勢(shì)而為,登上智能化這艘船固然擁有了先機(jī),但是如何在新的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)浪中揚(yáng)帆遠(yuǎn)行,還需要靈敏的嗅覺(jué)和聰慧的大腦,抓住技術(shù)和品牌兩大關(guān)鍵點(diǎn),讓機(jī)會(huì)便財(cái)富。
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