很多人會把新鮮蔬果或者吃剩的食物，隨手放進(jìn)冰箱里。但冰箱不是萬能的保鮮工具。快打開冰箱看看，把不該放的都拿出來吧。

蔬果類

黃瓜、西紅柿、茄子 這些蔬菜，放進(jìn)冰箱一天后，會因為濕度和溫度的變化而變軟，失去原有口感。建議用保鮮膜包好，放在通風(fēng)、干燥處即可。

香蕉、荔枝、芒果 這類熱帶水果不宜在冰箱里放太長時間，否則會引起褐變反應(yīng)，肉質(zhì)變差。建議新鮮食用或放在通風(fēng)環(huán)境里。

洋蔥 洋蔥在冰箱里會變軟，甚至發(fā)霉。一旦切開，異味也容易“傳染”給別的食物，應(yīng)在干燥、通風(fēng)處儲藏。

土豆 土豆在常溫的通風(fēng)環(huán)境里可儲存半個月。如果放進(jìn)冰箱，低溫會分解土豆里的淀粉，口感變差。

肉類

魚肉 冰箱的冷凍室溫度一般是在-15℃~-18℃，而魚肉等一些水產(chǎn)品需要在-28℃~-30℃的溫度速凍，否則蛋白質(zhì)組織很容易酸敗，建議盡量新鮮食用。

火腿、臘肉 高鹽食物不易變質(zhì)，如果放進(jìn)冰箱里，使一些耐鹽微生物附著在肉表面，反而會導(dǎo)致發(fā)霉。應(yīng)盡量在干燥通風(fēng)的環(huán)境中保存、避免暴曬。

雞蛋 雞蛋殼上的小氣孔極易吸收冰箱內(nèi)的細(xì)菌和微生物。最好用盒子裝起來，單獨放置在冰箱內(nèi)，吃多少拿多少。

副食類

蜂蜜 高糖食物不易孳生細(xì)菌，放進(jìn)冰箱會加速糖分結(jié)晶，變成膏狀。只需密封，放在陰涼、干燥和通風(fēng)處即可。

面包、蛋糕 這些食物富有彈性，放進(jìn)冰箱里很容易變硬。因此，剛出爐的面包放到保鮮袋內(nèi)，在通風(fēng)處室溫保存，盡快食用。

炒貨 烘干或者脫水處理過的食物無需放進(jìn)冰箱。冰箱里的水分會讓堅果受潮變味，導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪的失調(diào)，口感變差。

罐頭、調(diào)料、醬菜 這類高鹽、高糖食物，本身就不易腐敗變質(zhì)，密封保存在通風(fēng)處即可。