隨著《舌尖2》的熱播，中國美食文化再一次以它致命的誘惑力讓熒屏前的觀眾口水直流。四川的麻辣燙、天津的狗不理、北京的灌湯包、湖南的香辣米線等等特色美食追隨風潮在本世紀初反響熱烈。

在人們品嘗美食的同時，很少有人去關注加工和生產美食的鍋具產品，其實鍋具類產品是美食形成的關鍵條件，沒有了鍋具中國各地美食也就沒有存在的可能，由于中西方烹飪習慣存在著明顯的差異因此中西方對廚衛的產品的需求不同，但是中國地區廚衛產品的演變歷史有一部分是來自于歐洲文化，另外一部分則是自身制造工業技術的繁衍和創新。

近年來，廚衛產品的更新速度非常快，基本上每一年都會有新的廚衛產品上市，隨著電磁爐、微波爐這些高科技廚衛產品的誕生，中國人沿襲了千年的烹飪習性被徹底的顛覆，電磁爐作為新型又方便的烹飪工具而備受市場消費者青睞，國內知名品牌的電磁爐生產企業不下十余家，每一個品牌的電磁爐都各具特色，產品功效和品質只有極微小的細節差別。

電磁爐產品分為商用型和家用型，商用型電磁爐產品是家用型電磁爐產品的一個全新升級，商用電磁爐以節能，環保，容量大著稱，在我國商用電磁爐品牌知名度比較高的要屬廣東東莞沁鑫，近年來這個品牌的商用電磁爐不只是在國內市場成為了領頭羊而且遠銷海外。伴隨著大批量無煙商用電磁爐的上市，全球范圍內美食烹飪的條件和環境將發生質變。沒有污染、沒有油煙的美食形成過程也會變得無比美妙。

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