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【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】中國酒店用品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)高峰論壇，上海酒店用品展已經(jīng)成為中國酒店業(yè)態(tài)里展覽第一大展。

這個(gè)大不僅是規(guī)模大，更重要來的參展商的質(zhì)量高。從我類別來講瑪戈隆特是做五星級(jí)酒店專用餐飲用餐具。在我們這個(gè)行業(yè)里看到日本的來了，是每年都參展的，最近幾年都看到。還有德國、英國，其他的都來了。這是很好的方面。

有來自中東、歐洲、日本、韓國，還有美國的酒店集團(tuán)，采購商等都有來，給我感覺博華的運(yùn)作是市場(chǎng)化運(yùn)作、品牌化推廣。來的參展商品質(zhì)非常高端。跟博華的同事在做溝通時(shí)候聽到一個(gè)可喜的消息，很多企業(yè)要跟博華訂攤位，現(xiàn)在博華的攤位一位難求，說明博華適應(yīng)了市場(chǎng)雙重需求，一個(gè)是酒店采購方的需求，第二個(gè)適應(yīng)了供應(yīng)方的需求。更多想擠進(jìn)展覽會(huì)來參展，可是博華拿不出這么多攤位出來，全球化的博華開始了。

今天在這里可以感受到博華20年發(fā)展速度非?？欤磥聿┤A不僅在中國辦展覽，有可能辦成影響亞洲、影響全球的酒店業(yè)態(tài)專業(yè)型的盛會(huì)！

上海酒店用品展最初創(chuàng)建于1991年，當(dāng)時(shí)它這樣一個(gè)展會(huì)只有6千平米的展出面積，在上海國際展覽中心。當(dāng)時(shí)出展由旅游局前頭，然后有些不銹鋼公司，以及海外的媒體、代理組團(tuán)，第一屆就這么誕生了。當(dāng)時(shí)就引起轟動(dòng)。

從6千平米展會(huì)出現(xiàn)來看，雖然規(guī)模不算大，但我們認(rèn)為它是一個(gè)市場(chǎng)饑渴狀態(tài)的需求，這些展品第一、第二實(shí)際上都被出售了，為了滿足展示需要，才在展會(huì)最后一天拿走。95、96年整個(gè)市場(chǎng)都是這樣。慢慢海外競(jìng)爭(zhēng)展會(huì)加入，從96年一直到99年之前處于一種一萬多平米的平穩(wěn)發(fā)展?fàn)顟B(tài)。展會(huì)結(jié)構(gòu)來看，只要是跟酒店相關(guān)的產(chǎn)品都可以展，慢慢到98、99年主要是以設(shè)備用品為主，但食品漸漸減少。

經(jīng)歷了第一次比較重大的東南亞經(jīng)濟(jì)危機(jī)，97年底，98年初時(shí)候，雖然是外部的原因，但海外的廠商和品牌數(shù)量受到影響。這么多年國內(nèi)企業(yè)的培育，使得他補(bǔ)充進(jìn)來。在東南亞經(jīng)濟(jì)危機(jī)外部條件嚴(yán)峻情況下，他反而有很大的增長(zhǎng)，那一年規(guī)模一下子到1萬5千平米，有著很大的變化。

99年時(shí)候還有另外一個(gè)變化，都是上海市旅游局主辦的展會(huì)，前身是一家酒店用品公司來承辦，實(shí)際上是一個(gè)民營公司，99年以后遇到一個(gè)非常好的機(jī)遇，現(xiàn)在我們叫上海博華，它是英國倫敦上市的一家公司，由這樣的專業(yè)公司來接手，就迎來了它的飛速發(fā)展。從接受時(shí)的1萬5千平米，隨著上海展館的擴(kuò)大，不斷地轉(zhuǎn)館，到光大，趙總已經(jīng)參加了，在光大是一層、二層，一直到三層，最多用到兩層多，當(dāng)新國際波蘭中心更大展館出現(xiàn)的時(shí)候，又快速地發(fā)展到必須要移到現(xiàn)在的館。一直到今天，今天博華酒店展實(shí)際上是13個(gè)展館，15萬平米的展出面積，2千家參展商，是這樣的規(guī)模。行業(yè)里也有著細(xì)分。

上海酒店用品展越來越更全面性、更專業(yè)性。作為一個(gè)展覽會(huì)的主辦方，它涉及的面很廣，不僅服務(wù)于參展商，還有服務(wù)于觀眾，乃至酒店方、需求方。

上海酒店用品展有很好服務(wù)的口碑，通過服務(wù)來邀請(qǐng)到這些采購方?？吹讲Ａё龅梅浅：玫囊稽c(diǎn)，不僅邀請(qǐng)來國內(nèi)星級(jí)酒店的采購方，更多看到展覽會(huì)出現(xiàn)很多國際、國外的酒店客戶、采購方，這是一點(diǎn)。

第二點(diǎn)服務(wù)，體現(xiàn)上海酒店用品展在服務(wù)商的更專業(yè)性，對(duì)參展商的專業(yè)性能夠跟進(jìn)、溝通，包括裝修，符合消防、安檢、安保，這些基礎(chǔ)工作博華已經(jīng)做得很好了，做得很到位。

另外一點(diǎn)，我看到了國際化。上海是國際化的大都市，在這樣的大背景、大環(huán)境、大平臺(tái)的基礎(chǔ)上所起來的國際化。有很多外方采購，國外采購商來了以后配套，餐飲配套，已經(jīng)開了6個(gè)館，6個(gè)館開起來，一天要逛起來比較困難，中途要休息，看到了咖啡區(qū)域，還有類似于休息的地方都挺好，這些方面做得很好。還有邀請(qǐng)來的同事注重了媒體方的推廣，邀請(qǐng)更多媒體來報(bào)道參展商，為參展商服務(wù)。讓不同的品牌有更多機(jī)會(huì)去推廣、介紹，這作為參展商來講是一個(gè)很好的收益。

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