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近幾年，食堂智能化一直是餐飲界的熱門(mén)話題，如何改變傳統(tǒng)食堂的現(xiàn)狀早已迫在眉睫。
圖像識(shí)別智能結(jié)算臺(tái)的出現(xiàn)實(shí)現(xiàn)了食堂智能化，讓原本用人成本高、用餐排隊(duì)慢的傳統(tǒng)食堂變得更加便捷、高效。
圖像識(shí)別智能結(jié)算臺(tái)是怎么實(shí)現(xiàn)食堂智能化的呢？相信很多人都有這樣的疑惑，小編今天就帶領(lǐng)大家一起去了解一下。
1.圖像識(shí)別智能結(jié)算系統(tǒng)原理是什么？
圖像識(shí)別智能結(jié)算系統(tǒng)是基于圖像識(shí)別技術(shù)開(kāi)發(fā)出來(lái)的一套可用于視覺(jué)結(jié)算的系統(tǒng)。圖像識(shí)別技術(shù)，也稱為圖像信息處理技術(shù)，是人工智能領(lǐng)域的重要技術(shù)組成，它是指計(jì)算機(jī)對(duì)圖像進(jìn)行處理、分析和理解，過(guò)程可分為信息的獲取、預(yù)處理、特征抽取和選擇、分類器的設(shè)計(jì)和分類決策。
智能結(jié)算系統(tǒng)圍繞圖像識(shí)別技術(shù)又可分為菜品識(shí)別和餐具識(shí)別，餐具識(shí)別主要根據(jù)餐具的大小、形狀、顏色等特性快速智能識(shí)別，菜品識(shí)別會(huì)根據(jù)菜品特性快速智能識(shí)別。目前技術(shù)已經(jīng)更新迭代到復(fù)合識(shí)別，將餐盤(pán)識(shí)別和菜品識(shí)別相結(jié)合，從技術(shù)上解決了相似菜識(shí)別和菜品大小份的識(shí)別問(wèn)題。
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圖像識(shí)別智能結(jié)算技術(shù)不同于傳統(tǒng)的RFID芯片識(shí)別，在識(shí)別技術(shù)上顛覆了原有的植入芯片識(shí)別方式，大大降低了餐具采購(gòu)成本和后期維護(hù)成本。
2.圖像識(shí)別智能結(jié)算臺(tái)有哪些優(yōu)勢(shì)？
圖像識(shí)別智能結(jié)算技術(shù)適用于團(tuán)餐領(lǐng)域，讓就餐者快速完成支付，減少排隊(duì)時(shí)間。相對(duì)于傳統(tǒng)食堂的結(jié)算慢，排隊(duì)長(zhǎng)，圖像識(shí)別智能結(jié)算系統(tǒng)更符合時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)。當(dāng)然，圖像識(shí)別結(jié)算系統(tǒng)的出現(xiàn)并不單單是收銀方式的改變，他還有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：
（1）營(yíng)養(yǎng)看得見(jiàn)，飲食更健康
顧客結(jié)算的同時(shí)，結(jié)算臺(tái)屏幕上顯示此次就餐所選菜品的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，一目了然，關(guān)注餐廳微信公眾號(hào)還可實(shí)時(shí)查詢每天營(yíng)養(yǎng)報(bào)表，助力膳食健康。
（2）降成本、免浪費(fèi)
減少了結(jié)算、充值、訂餐等環(huán)節(jié)的工作人員，降低人工成本。根據(jù)當(dāng)天的菜品銷量，系統(tǒng)會(huì)反算出當(dāng)日的食材用量，為次日的食材用量做參照，并生成采購(gòu)訂單，避免食材浪費(fèi)。
（3）食品安全追溯，關(guān)注飯后健康
圖像識(shí)別智能結(jié)算系統(tǒng)會(huì)記錄用戶每日用餐明細(xì)，當(dāng)出現(xiàn)食品問(wèn)題時(shí)，系統(tǒng)會(huì)對(duì)每一位食用該菜品的用戶進(jìn)行追溯。及時(shí)采取應(yīng)急措施，關(guān)注事態(tài)發(fā)展，避免食品安全問(wèn)題再次發(fā)生。
（4）線上訂餐，快速充值
疫情防控期間，用戶可以使用微信公眾號(hào)或小程序進(jìn)行線上訂餐，線下智能柜取餐，做到全程無(wú)接觸。同時(shí)也可以對(duì)卡片金額進(jìn)行線上充值、查詢等。
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目前，圖像識(shí)別智能結(jié)算系統(tǒng)在餐飲行業(yè)廣受好評(píng)，在解決傳統(tǒng)食堂痛點(diǎn)的同時(shí)，也給人們帶來(lái)炫酷的科技體驗(yàn)。智能結(jié)算系統(tǒng)也會(huì)在技術(shù)上不斷創(chuàng)新，帶來(lái)更好的就餐體驗(yàn)。
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