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臥式高溫殺菌鍋,豆制品高溫滅菌釜 I56-6688-6I5O張玉華 豆制品在選用殺菌方式的時候要采用水浴，這樣產(chǎn)品的熱穿透性效果更好，要是采用其他的方式效果并不好，型號上也可以選擇更為合適自己的。
臥式高溫殺菌鍋,豆制品高溫滅菌釜滅菌環(huán)節(jié)在HACCP質(zhì)量控制體系中屬于重要關(guān)鍵控制點，會影響產(chǎn)品的口感和外觀，不同的產(chǎn)品之間工藝要求略有差異，但是大概工藝流程分：注入、升溫、恒溫恒壓、置換回收、浸泡和排水等幾個階段，另外，部分產(chǎn)品需要沖油。廠家可為您提供殺菌工藝和流程。
臥式高溫殺菌鍋,豆制品高溫滅菌釜控制方式分四種:
1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃。
4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達(dá)±0.1℃。
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