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洗碗機是主動清潔碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設備，按構造可分為箱式和傳送式兩大類。
特色：
1.省時省力。運用洗碗機洗刷餐具，可大大減輕繁瑣的手工勞動。只需即將洗刷的餐具放入洗碗機，翻開水龍頭，一按電鈕，盡可放心腸去做其它工作，由于洗刷過程中，能主動清潔完結操作。
2.去污能力強，消毒完全。通常用洗碗機洗餐具。在85℃熱水力屢次清潔，能夠使餐具外表的殘留，油膩完全去掉干凈，而且還能殺死乙肝病毒、大腸桿菌等多見病毒和病菌，然后有利于人體健康。
3.操作簡潔。洗刷主動化程度高，通常有幾個程序可選擇：例如規范洗、強洗、沖刷。只要將餐具放入洗碗機內，選定一檔，洗碗機則在設定的時間內，完結洗刷、漂洗、消毒、烘干等選定的功用。
4.節約用電節約用水。環保，處理廚房臟亂差的疑問
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