1 陶瓷面板：耐高溫，易打理，價位較高

2 不銹鋼面板：耐高溫，怕劃傷 打理不及時容易在面板上留下污漬

3 玻璃面板：美觀大方，易打理，有自爆的可能

4 熱流量：熱流量代表的是燃燒時所產生的熱量,要挑選熱流量高的同時.還要看火蓋的大小，燃燒氣進風的方式，出氣噴嘴的大小等綜合因素（比如：篝火的熱流量肯定大，但同時燒一鍋開水未必比灶具快，這是熱能利用率的高低決定的）

5 燃燒氣進風的方式：因現在都是嵌入式灶具,上進風可以保證開關柜門而不會對火力產生影響.并且能保證氧氣的供給充足,保證火焰能始終保持藍色火焰

6 鍋架：鍋架現分為鑄鐵和搪瓷兩種，鑄鐵不滑鍋但不好打理，搪瓷滑鍋但清理方便些

7 火型：分直火和旋火兩種，直火屬于傳統火蓋優點省氣 缺點火苗過長容易燎鍋邊浪費熱能, 旋火是近幾年比較熱銷的 優點火力大省時省氣更適合中國人的爆炒使用.