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基本支出

  • 北京
  • 狀態:公告
所在地區北京招標類型公告
請點擊下載下載發布時間2019-05-06

合同編號: JBZC2019_001319_302-JH001-XM001-001
合同名稱: 基本支出-公用經費餐飲服務采購項目政府采購合同
項目編號: JBZC2019_001319_302-JH001-XM001
項目名稱: 基本支出-公用經費餐飲服務采購項目
采購人(甲方): 北京市黨派團體辦公樓服務管理中心
供應商(乙方): 北京世紀佳明餐飲管理有限公司
所屬地域: 北京市
合同金額: 193.9668000 萬元
合同簽訂日期: 2019-04-25
合同公告日期: 2019-05-06
代理機構: 中招政采(北京)咨詢有限公司
中標、成交公告:
  • 基本支出-公用經費餐飲服務采購項目中標公告
免責聲明 本頁面提供的政府采購合同是按照《中華人民共和國政府采購法實施條例》的要求由采購人發布的,北京政府采購網對其內容概不負責,亦不承擔任何法律責任。

委托服務合同書.docx

委托服務合同書 委托方以下簡稱甲方北京市黨派團體辦公樓服務管理中心 受托方以下簡稱乙方北京世紀佳明餐飲管理有限公司 根據中華人民共和國合同法等相關法律法規以及有關規定通過政府采購程序依據該項目項目編號ZC19BMG01中標結果按照責權利分明的原則為保證北京市民主黨派人民團體大樓的管理和服務為保證各單位機關工作人員的用餐需求甲方將所屬餐廳委托給乙方由乙方為甲方完成日常的供餐服務工作為明確雙方權利義務經雙方友好協商訂立本合同 第一條餐廳服務情況 1 地理位置 北京市西城區后英房胡同9號 2 服務對象 北京市民主黨派人民團體大樓內各機關工作人員 早餐200人午餐400人 就餐形式零點 供餐標準 早點多種早餐食品及湯粥 午餐10熱菜4葷4半葷2素2涼菜主食不少于8種包括2種雜糧湯粥水果酸奶等 晚餐1葷菜2半葷1素菜主食不少于2種 外賣面食不少于5種熟食不少于6種其他不少于5種 第二條餐廳服務范圍 1為工作人員提供工作日的早餐中餐晚餐下午食品外賣和零售預包裝食品服務 2按要求為機關提供各種會議用餐及工作餐 委托管理期限 第三條 本委托服務管理期限為一年自2019年04月 日至2020年04月 日止 雙方權利和義務 第四條 甲方權利義務 1甲方全權對辦公樓食堂的工作實施統一的監督管理指導考核諸如對食品安全及衛生飯菜質量安全管理設備維護保養前廳服務清潔衛生人員變動個人衛生等提出相應要求有權對發現的問題要求乙方加以改進或提出限期整改的意見乙方應在24小時內以書面形式向甲方回饋整改措施 2甲方免費提供廚房餐廳廚具廚房設備餐具 3甲方負責餐廳各項費用的正常支出如工作所需的水電燃氣等能源費及設備的維護維修 4甲方負責對餐廳財務賬目和餐廳的業務來往進行監督 5甲方有權對餐廳所用食品原材料供應商進行選定 6甲方有權要求乙方更換不合格廚師和服務人員對于甲方更換人員可以要求乙方在一周時間內解決 7甲方為乙方人員的出入辦公住宿通訊提供方便條件辦理相關手續解決相關事宜 8甲方協助乙方解決供餐過程中的投訴 第五條 乙方權利義務 乙方負責根據相關法律法規和行業規范制訂符合餐廳實際工作的規章制度并嚴格貫徹執行 一人員管理 1乙方負責科學合理配備駐店經理和餐廳的廚師長廚師及幫廚等人員人員崗位配置應報甲方核準所聘人員要有身份證隨時接受相關部門的檢查監督上崗人員必須定期進行體檢持本人有效期內的健康證上崗不能帶病工作對未達標人員及時調換并報甲方備案所有辦證費用由乙方自理并向甲方提供相關復印件 2乙方負責全體餐廳人員的培訓工作包括餐廳規章制度員工素質專業技能等方面及時對新招聘人員進行上崗前培訓有計劃地開展員工系統培訓進行素質教育不斷提高技能水平和綜合素質 3餐廳工作人員在工作時間必須按著裝規定和標準穿工作服戴工作帽戴口罩搞好個人衛生工作中使用文明用語對客人服務要禮貌熱情周到 4為保證餐品及服務質量穩定乙方安排在本項目的主要廚師服務人員應相對穩定如發生人員變動須事先以書面形式征得甲方同意調入的人員應按甲方的要求選配符合技術等級的人員并在一周內安排人員到崗離職人員應在辦理完所有手續如交工作服出入證及公用物品于當日離開 5員工請銷假須按甲方規定執行 二原材料采購管理 1乙方應在簽定合同的同時向甲方提供本項目的采購管控方案各類采購必須嚴格執行國家的相關各項法規衛生部門的規定要求以及行業標準建立食品及原材料進貨100可追溯制度大宗食品索要三證衛生證化驗證合格證 2包括但不限于生鮮類產品各類主食材料米面等調料調味品及衛生消毒用品低值易耗品等必須從正規廠商購買 3乙方不得使用轉基因食品包括但不限于大米黃豆玉米和油等品種并定期進行抽樣送檢工作檢驗報告遞交采購人備案送檢費用由供應商承擔 4乙方在為甲方采購時不得采購發芽土豆扁豆等食品原材料 三安全生產管理 1乙方應在簽定合同的同時向甲方提供本項目的管理制度崗位職責職業資格證書等文件的復印件以便甲方核準備案 2乙方應有健全的安全生產管理制度和措施并責任到人隨時組織有效的安全生產培訓保證所有人員受過專業培訓 3乙方負責餐廳內的安全生產防火防盜防事故工作責任到人因乙方原因發生的政治行政工傷病殘等事故均由乙方負責甲方不承擔任何責任 4乙方應安排主管以上人員24小時值班 四食品安全及衛生管理 1乙方應按照甲方要求針對本項目餐廳投保食品安全責任險和公共責任險保費由乙方負責開支 2乙方應有健全的食品安全及衛生管理制度和措施并責任到人隨時組織有效的食品安全培訓保證所有人員受過專業培訓 3乙方負責食品安全及衛生管理專人負責時時處處做好防事故工作杜絕發生食品安全事件發生因乙方原因發生的食品安全相關事件均由乙方負責 4廚房器具消毒要符合衛生防疫部門檢測標準每次用后應刷洗干凈碼放整齊 5餐具每餐用后必須按照消毒流程進行消毒并按規定擺放整齊定期接受衛生監督部門的檢測檢測結果必須達標并向全體就餐人員公布結果 6每月為甲方的食品衛生食品安全進行不小于兩次的檢查化驗并提供檢測結果 7保持餐廳及后廚整潔主副食品操作臺灶臺售飯臺排煙系統水池等要隨用隨擦無油垢無雜物地面無污跡無積水無雜物冰箱無血水無異味灶餐廚具及炊事機械設備無油跡擺放整齊主副食品庫無蠅無鼠無蟑無塵物品擺放整齊有序標簽分明 8保持餐廳貨梯包間的整潔每次用后要及時打掃地面無污跡無雜物餐桌椅面干凈無塵保證每周對餐廳桌椅地面貨梯消毒至少一次 9餐廚垃圾及其他垃圾應分類收集 五設施設備管理 1乙方負責廚房設備的安全使用與保潔愛護各種設備設施專人管理發現問題及時向甲方報修并填寫餐廳設備維修記錄表如乙方造成設備丟失或人為因素致使設備損壞必須更換的乙方應照價賠償 2乙方對甲方提供的廚器具餐桌椅餐具以及水電暖燃氣電話等設施僅限于為甲方服務在合同期內要嚴格遵守對設備的操作保管保養的有關規定如出現丟失或損壞除自然損壞外應負責照價賠償或修復 3每餐結束后要有專人檢查設備設施并做好記錄同時按照甲方對設備維護保養的要求保護設備設施排煙系統蒸箱要每天擦拭清潔煤氣灶具定期檢查保養電器飲具要清潔保養并隨時檢查電氣線路 六供餐管理 1乙方應按甲方要求按時按點保證每日三餐供應 2乙方應提前一周向甲方預報食譜做到每月菜譜不重復主葷半葷素菜合理搭配 3對所供飯菜食品在保證質量安全的前提下由廚師長負責每日進行食品成本核算成本核算應本著降低成本減少浪費的原則保證飯菜營養搭配價格合理標準統一口味符合菜系的基本要求達到相應的技術水平 4乙方在合同執行期間不經甲方允許不得對外經營餐飲業務不得為乙方其它連鎖餐飲單位制作飲食 5妥善解決供餐過程中的投訴 七節能管理 乙方應嚴格按照國家和北京市關于節能減排的標準和要求配合甲方有效合理地做好節能水電燃氣工作節約糧食防止浪費如因乙方人為因素造成水電燃氣等損失甲方將依據各種計量表有權要求乙方負擔相關費用 八應急管理 乙方應制訂專門的切實可行的供餐應急保障方案餐廳出現水電燃氣突然斷停或其它影響按時供餐的情況乙方接到甲方通知后能在4小時之內為甲方提供300人左右成品餐并送到甲方餐廳確保食品質量與安全甲方承擔相關費用 九核算管理 1乙方為甲方單獨設立食堂核算賬戶進行所有相關賬目往來資金的核算具體賬戶信息如下 2乙方應設置專職核算員對核算賬戶進行管理核算 3乙方應每天向甲方上報食堂的運營情況及相關核算數據 十其它 1乙方選派到甲方的駐店經理必須具有較強的敬業精神管理水平業務素質及溝通協調能力能夠隨時發現并及時解決工作中出現的問題并取得甲方認可 2乙方針對本項目的區域經理對本區域工作每月至少兩次進行現場巡查按甲方要求協調處理工作中的相關問題 3有關行政執法或行業主管部門在對餐廳進行檢查中如被處罰日常工作中如因乙方管理失誤費用由乙方負責 第四章 服務管理費用及付款方式 第六條 通過政府采購程序依據該項目項目編號ZC19BMG01中標結果乙方為甲方提供餐廳服務保障人員不少于22人甲方每年向乙方支付固定服務管理費人民幣壹佰玖拾叁萬玖仟陸佰陸拾捌元整人民幣1939668元整 第七條 甲方根據雙方確定的餐廳服務事項條款及月考核情況按季度向乙方支付服務管理費每季度餐飲服務管理費下一季度首月10日前甲方向乙方支付節假日順延每季度服務管理費人民幣肆拾捌萬肆仟玖佰壹拾柒元整人民幣484917元整 第五章 雙方應遵循的原則 第八條 合同執行期間甲乙任何一方不能按合同約定內容履行相關義務對方有權解除合同如任何一方無故解除合同應向對方支付兩個月的服務管理費作為合同損失費 第九條 合同到期時甲乙雙方任何一方提出異議均有權不再續簽合同但應提前兩個月通知對方否則應向對方支付兩個月的服務管理費作為合同損失費 第十條 在合同執行期間甲乙雙方如對合同內容需要修訂或補充應本著公正公平的原則進行協商達成的書面文書作為本合同的補充條款補充條款與本合同具有同等效力 第十一條 合同執行期間如發生不可抗力致使合同無法履行時雙方應按有關法律規定及時協商處理 第十二條 本合同在執行中任何一方法定代表人發生變更不影響本合同的法律效力變更方的繼任人繼續履行合同規定的期限權利和義務至合同期滿 第十三條 其它 1本合同期滿后同等條件下甲方應優先讓乙方繼續提供服務 2本合同在執行過程中如出現難以解決的問題應以本項目招標文件及應標文件有關條款為準 3本合同未盡事宜雙方可本著公正公平原則協商解決 4本合同一式四份甲乙雙方各持兩份具有同等法律效力 5本合同甲乙雙方簽字蓋章之日起生效 甲方蓋章北京市黨派團體辦公樓 乙方蓋章北京世紀佳明餐飲管理 服務管理中心 有限公司 法定代表人 法定代表人 年 月 日 年 月 日

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