項目需求

上海市靜安區(qū)汾西路幼兒園2021年保育員營養(yǎng)員服務(wù)需求

一、項目概況：

本項目是為上海市靜安區(qū)汾西路幼兒園提供營養(yǎng)員與保育員服務(wù)。相關(guān)幼兒園服務(wù)應(yīng)遵照《中華人民共和國教育法》、《中華人民共和國食品安全法》、《幼兒園工作規(guī)程》、《上海市學前教育綱要》、《上海市學前教育課程指南》等相關(guān)文件提供滿足采購要求的保育員與營養(yǎng)員服務(wù)。

本次采購服務(wù)內(nèi)容具體包括：

1、??服務(wù)單位需建立完善的幼兒園服務(wù)管理網(wǎng)絡(luò)，專人負責，科學組織，高效運行；

1、??服務(wù)單位為招標單位提供幼兒園保育員與營養(yǎng)員外包服務(wù)；

1、??幼兒園將于每月20日前，向服務(wù)單位提供保育員與營養(yǎng)員的用工需求量，同時提供服務(wù)人員的考核打分，服務(wù)單位需及時做好溝通與工作安排；

1、??服務(wù)單位所提供的服務(wù)人員需持證上崗，所提供的人員相關(guān)信息與所持證書準確無誤，并整理歸檔，報幼兒園備案，原件由服務(wù)單位保留；

1、??服務(wù)單位所提供的保育員與營養(yǎng)員，不履行崗位職責，未達到工作要求考評不合格，不得向區(qū)內(nèi)其他院所提供就業(yè)崗位；

1、??服務(wù)期限：2021年1月1日-2021年12月31日為止

1、??幼兒園保育員與營養(yǎng)員服務(wù)內(nèi)容及要求：

（1）??用工要求：

投標單位需按照幼兒園實際需求提供保育員與營養(yǎng)員，所有提供的人員必須持證上崗（健康證，上崗證）。其中

（1）??保育員用工要求：女，最高年齡不超過58歲；人數(shù)不少于13人，持有保育員證，能勝任保育員工作要求；

（1）??營養(yǎng)員用工要求：女，最高年齡不超過60歲，男，最高年齡不超過65歲。數(shù)量不得少于6人，持有《中式烹調(diào)師》證，能勝任營養(yǎng)員的工作要求。

（1）??工作時間：

周一至周五白天，每天工作8小時（具體上下班時間根據(jù)幼兒園要求）

（1）??服務(wù)標準：

1.??保育員基本職責:

a.??熱愛本職工作，遵守交工執(zhí)行規(guī)范，全心全意為幼兒園服務(wù)，持有《健康證》《保育員證》等相關(guān)證書，身體健康。

a.??做好環(huán)境衛(wèi)生保潔工作，妥善保管幼兒衣物和相關(guān)設(shè)備用具。

a.??與本班教師共同管理幼兒生活，并配合本班教師組織保教活動。

a.??熟悉本班幼兒的基本情況，初步掌握幼兒身心理保育的基礎(chǔ)知識。

a.??積極參與班級家庭教育工作。

1.??保育員常規(guī)工作要求:

1）??生活管理：

a.??做好餐前餐后的生活管理。掌握班級幼兒的進食量，對于個別特殊幼兒進行關(guān)心和照顧。配合教師指導幼兒養(yǎng)成良好的進食習慣。

a.??為幼兒創(chuàng)設(shè)空氣流通，溫度適宜的午睡環(huán)境，準備與整理所需的床鋪與被子，配合教師指導幼兒養(yǎng)成良好的午睡習慣，做好幼兒起床后的幫助與指導工作（穿衣穿鞋后再整理被子）。

a.??夏日每日用熱水擦拭一次涼席，秋冬季節(jié)床套每月清洗一次，墊子被子每兩周至少曬一次。

a.??照顧幼兒排便，注意幼兒大小便，便溺后應(yīng)及時處理，檢查大小便后服裝整理的情況。

a.??戶外活動時，配合教師做好場地，運動器具等準備工作，加強對幼兒的生活護理，做好戶外活動的“三位一體”工作。

1）??預防消毒：

a.??做好預防性的消毒工作，發(fā)現(xiàn)傳染病時，應(yīng)在保健老師的指導下加強消毒工作。

a.??在幼兒用膳（點心）前二十分鐘至半小時，消毒桌面，保持幼兒餐廳地面、桌面清潔無油垢。

a.??在開飯（點心）前，保育員應(yīng)用肥皂，流動水清洗雙手，戴好工作帽，口罩。

a.??做好幼兒毛巾，杯子，茶壺，茶壺架、餐巾每天清洗，消毒。

a.??每天對幼兒的臥室、活動室進行日常消毒及紫外線消毒。

1）??輔助清潔：

a.??保持活動室的環(huán)境整潔，保持天天打掃，做到無垃圾無團灰，窗口清潔明亮。

a.??堅持每天擦洗幼兒盥洗室，保持清潔無臭味，及時提供肥皂，草紙，擦手毛巾。

a.??做好所負責的專用活動室的清潔整理工作，定時打掃，確保環(huán)境整潔。

1）??其它工作

a.??嚴格執(zhí)行園（所）安全，保健制度。

a.??及時處理好幼兒嘔吐、大小便在身上的清潔工作，做到臟衣、臟褲洗清后讓家長帶回。

a.??保證幼兒足夠的飲水，溫度適中。

a.??對易熱，易碎、尖銳物品及熱源物品要慎重安放。

a.??要善于觀察及時發(fā)現(xiàn)幼兒情緒、身體等方面的異常情況、及時與班主任或保健教師聯(lián)系，并采取措施。

a.??協(xié)助教師準備保教活動的教玩具。

a.??發(fā)現(xiàn)傳染病時應(yīng)及時向院長及保健教師匯報。

a.??園所有重大活動或突擊任務(wù)時能積極主動配合工作。

備注：保育員協(xié)助教師開展教學、體鍛、游戲、午睡活動時，工作需求請參閱教師一日工作常規(guī)，以上為保育員工作基本要求，一級園，示范園保育員工作參照分等定級驗收標準執(zhí)行。

1.??營養(yǎng)員服務(wù)要求與質(zhì)量標準

1）??營養(yǎng)員基本職責

a.??熱愛幼兒，熱愛本職工作，全心全意為幼兒服務(wù)，品德良好，忠于職責，自覺遵守幼兒園規(guī)章制度，并受過相關(guān)職業(yè)培訓，持有《健康證》、《中式烹調(diào)師》等相關(guān)資格、資質(zhì)證書。

a.??熟悉掌握幼兒營養(yǎng)學的基本知識和必要的烹調(diào)技能；根據(jù)幼兒園的需求及教育上的要求，提供符合幼兒生長發(fā)育需求的，色、香、偉、型俱佳的菜肴。提供病號菜，會自制幼兒喜歡的菜肴和點心。主動了解幼兒進餐情況。

a.??根據(jù)幼兒不同的年齡特點，飲食心理特點，季節(jié)特點，制定膳食計劃，合理安排幼兒食譜，保證膳食的質(zhì)量。

a.??嚴格執(zhí)行選配、驗收、保管制度、杜絕變質(zhì)食品，防止食物中毒事件的發(fā)生；食品每天留樣（48小時）。冰箱內(nèi)保持清潔。不得放置個人物品。每天根據(jù)需求領(lǐng)用材料，同時用后放回原處，做好臺賬。

a.??嚴格遵循《中華人民共和國食品安全法》、幼兒園食品衛(wèi)生制度。定期進行健康檢查。做好個人衛(wèi)生，做到“四勤四不”、“三白”，入廁必須更衣。

a.??加強物品管理，做好廚房安全清潔工作，有防“四害”、“防火”措施。廚房設(shè)備、設(shè)施專項專用并由專人保管 ，標記明顯并由固定安放點。

a.??努力學習專業(yè)知識和技能，提高文化和專業(yè)水平，按時參加并完成規(guī)定的崗位培訓。

1.??營養(yǎng)員常規(guī)的工作要求

1）??操作規(guī)范

嚴格按照食堂一條龍的規(guī)范操作，符合衛(wèi)生管理要求，生熟嚴格分開。

1）??清潔消毒

a.??嚴格做好自我晨檢，堅決做到不符合要求不上崗。上崗前換好干凈的工作服，戴好工作帽。做到三白：工作服白，工作帽白，口罩白。四勤：勤理發(fā)，勤換衣服，勤洗澡，勤剪指甲。

a.??每周一次大掃除。擦熟食間，生食間、營養(yǎng)室的紗窗及玻璃窗，做到窗戶明凈，門上無油污。每月一次室內(nèi)外弾灰，擦日光燈，電扇等，定期對室內(nèi)外進行打掃，保持室內(nèi)外無積灰。

a.??嚴格按照要求做好營養(yǎng)室和操作間的環(huán)境和設(shè)備消毒，保持室內(nèi)空氣流通、地面干燥同時做好消毒記錄。

1）??食品驗收

a.??做好索證及每日登記，查驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容、配合保健老師做好臺賬。

a.??仔細核對食品品種，數(shù)量和質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不妥，立即處理，及時調(diào)整。

a.??做好食材與原材料的驗視和檢查，確保食品安全，一旦發(fā)現(xiàn)存在污染及不合格食材，必須將不合格食品放在推貨區(qū)域的退貨框內(nèi)。并做好記錄，并通知送貨單位，重新送貨，同時應(yīng)通知校方及時備案。

1）??食品加工

a.??按幼兒年齡及特點與衛(wèi)生操作要求，平衡膳食，健康科學烹飪，做到色，香，味俱佳。

a.??兼顧米面，干濕、葷素、粗細、咸甜、深色與淺色蔬菜等搭配，每周自制點心四次。

1）??驗發(fā)備餐

a.??發(fā)出去的食品要保持適宜溫度，按季節(jié)做到冬暖夏溫。

a.??按班級實際出勤人數(shù)，根據(jù)規(guī)定的時間分發(fā)餐具、飯菜、點心或水果，做到不多余，不浪費。

a.??做好食品留樣及記錄工作。

1、??管理要求

（1）??投標單位應(yīng)具有規(guī)范的內(nèi)部管理體制，應(yīng)指派專人負責對服務(wù)單位進行日常管理，進行巡視檢查對保育員與營養(yǎng)員進行考評。

（1）??投標單位應(yīng)主動，虛心聽取幼兒園的意見和建議，及時改正服務(wù)中可能存在的不足，在服務(wù)范圍內(nèi)應(yīng)經(jīng)量滿足幼兒園的需要。

（1）??投標單位應(yīng)具備風險防范意識，在合理范圍內(nèi)購買相關(guān)險種，并針對可能發(fā)生的緊急事件與突發(fā)事故制定出完備的應(yīng)對措施預案。

（1）??派駐到幼兒園的保育員與營養(yǎng)員應(yīng)以本市戶籍為主，本事戶籍比例應(yīng)達到50%以上。

（1）??投標單位應(yīng)為保育員與營養(yǎng)員配發(fā)統(tǒng)一的工作服裝，并及時更新。

（1）??中標供應(yīng)商有義務(wù)配合幼兒園做好各崗位上原有的保育員與營養(yǎng)員的吸納和合同轉(zhuǎn)接工作，且一旦吸納，其工資及收入水平不得低于原工作崗位。

（1）??在幼兒園期間，密切注意幼兒身體狀況及人生安全，及時處理突發(fā)事件。

（1）??不遲到不早退，有病有事必須先向所在公司請假，待批準后才視為請假，并由公司及時安排人員到崗頂班，不得影響幼兒園的正常運轉(zhuǎn)。

（1）??遵守幼兒園的規(guī)章制度及崗位職責，服從各幼兒園的管理。

1、??報價須知

（1）??本項目服務(wù)費已包含服務(wù)人員的福利、社保費用、管理費用，綜合意外險、公共責任險、服裝費、各類培訓費及因各種原因產(chǎn)生的補償金等，投標供應(yīng)商在綜合考慮工資標準調(diào)整等因素的基礎(chǔ)上報價。

（1）??保育員與營養(yǎng)員因病受到人身意外傷害，以及因故中止勞動合同，所涉及到的所有法律問題及賠償金，由中標單位承擔與處理。

1、??考核標準

（1）??由幼兒園制定日常的考核標準，對保育員與營養(yǎng)員的日常工作進行抽查并考評。

（1）??在服務(wù)過程中，如發(fā)現(xiàn)服務(wù)機構(gòu)存在問題，經(jīng)幼兒園指出后應(yīng)及時進行整改。

（1）??中標單位所派遣的人員，在變更替換前需向幼兒園提出，由幼兒園同意后才可以更換服務(wù)人員，幼兒園如要更換服務(wù)人員，需提出正當?shù)睦碛桑⑹孪扰c中標單位溝通。