4月9日，第二十一屆上海酒店用品博覽會在上海新國際博覽中心拉開帷幕。此次展會由上海市旅游局，中國旅游飯店業協會和博聞（中國）有限公司主辦，江蘇省旅游協會，浙江省飯店業協會，上海市旅游行業協會協辦。當日下午，上海市副市長趙雯赴上海新國際博覽中心巡視各展館。

中國旅游飯店業協會會長張潤鋼開幕式講話

中國旅游飯店業協會會長張潤鋼在第二十一屆上海酒店用品博覽會開幕式上表示，在我國迅速成為世界旅游大國、全球酒店在華競相布局的態勢下，作為全球規模最大、影響力最強、水平最高的酒店用品博覽會，２０１２上海酒店用品博覽會將全方位彰顯“低碳”主題。

中國旅游飯店業協會會長張潤鋼、中國廚房設備網董事長鄭保華

張潤鋼在介紹于４月９日－１２日舉辦的上海酒店用品博覽會時說，經過２０年的成長，上海酒店用品博覽會已經成為全球規模最大、影響力最強、水平最高的酒店用品博覽會。作為全球酒店用品博覽會的領頭羊和酒店經濟形勢的風向標，博覽會將匯聚來自意大利、西班牙、美國、德國、日本等國家和地區的展團，以及超過１０００家的行業領軍品牌和企業，展位面積全部銷售完。主辦方推出６０場專業活動。來自北京、山東、江蘇、浙江、河南、安徽等近２００名飯店總經理參加此次展會。

據悉，目前，低碳及可持續發展已成為全球共同追求的目標，從而也成為現代酒店發展的必然趨勢。２０１２年上海國際酒店用品博覽會絕大部分活動都順應了“低碳”潮流，以實際行動來體現可持續發展的理念，為高耗能的酒店用品行業提供各類節能、環保、綠色、低碳產品和理念。

據張潤鋼介紹，展會期間針對低碳環保節能的潮流趨勢，將開展不同主題的酒店行業高峰論壇。如餐飲業低碳環保新興科技分論壇——廚房篇，酒店用品低碳環保新興科技分論壇——酒店工程篇，都將以低碳節能為主題，討論未來酒店業的發展趨勢，推動酒店低碳的升級。１０日召開的博華酒店職業經理人國際精英論壇，也將圍繞酒店轉型升級與科技挑戰，科技帶來酒店新體驗，低碳酒店發展趨勢，酒店新技術與信息化在酒店的應用，酒店節能改造實際應用，酒店節能改造面臨的問題與對策等幾大議題展開討論。